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¿Cómo freír corazón de cerdo?

Creo que el ingrediente más común e indispensable en la mesa de nuestro país debería ser la carne de cerdo. Los chinos básicamente comen carne sin desperdicio, de principio a fin, de adentro hacia afuera. Básicamente no hay ninguna parte no comestible, y cada parte tiene una forma diferente de cocinarla, y los platos cocinados tienen diferentes sabores, lo cual es muy cómodo de comer.

Hay muchas partes del cerdo, y cada uno tiene preferencias diferentes. Mucha gente piensa que las costillas de cerdo son las mejores, y mucha gente piensa que las manitas de cerdo son las mejores, pero lo que quiero deciros es que esta. Es el mejor. Es el trozo de carne más preciado de un cerdo. Los carniceros suelen guardarlo para ellos, y los que conocen el tema se apresuran a comprarlo. Además, solo hay uno por cerdo, y esto es. el corazón de cerdo.

Como dice el refrán, lo que comemos puede nutrirnos. Esto en realidad tiene cierta verdad, por lo que comer corazón de cerdo nutre nuestro corazón, por supuesto. El corazón de cerdo contiene muchos nutrientes, como proteínas, vitaminas y calcio. , etc., son útiles para el corazón. A continuación, compartiré una de mis formas favoritas de hacer corazón de cerdo. Si estás interesado, quizás quieras seguirnos y aprender.

Corazón de cerdo salteado

Prepare los ingredientes: un corazón de cerdo, jengibre, ajo, cebolla verde, tofu seco, chile, almidón, sal, salsa de soja, vino de cocina, glutamato monosódico, aceite de cocina

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Pasos de elaboración:

1. Después de cortar el corazón de cerdo por la mitad, lo remojamos en agua limpia y lo lavamos varias veces, luego lo sacamos. y apóyelo en rodajas, y póngalo en un bol, luego agregue los chiles triturados, y para simplificar, agregue un poco de salsa de soya, sal, almidón y vino de cocción, mezcle bien y deje marinar por 20 minutos. Elimina bien el olor a pescado, pero también tiene el efecto de añadir sabor por adelantado.

2. Calentar el aceite en una sartén. Cuando empiece a humear, poner el corazón de cerdo en la sartén y sofreírlo hasta que cambie de color. Ponga un poco de aceite base en la olla, saltee las cebollas, el jengibre, el ajo y el tofu seco, luego regrese el corazón de cerdo a la olla, agregue un poco de vino de cocción, salsa de soja, glutamato monosódico y sal, y fría hasta que el corazón de cerdo se vuelve duro.

上篇: Cómo hacer sopa de carne, pepino y huevo, cómo hacer deliciosa sopa de carne, pepino y huevo 下篇: ¿Es necesario añadir sal a los muslos de pollo fritos con harina frita? Muslos de pollo fritos al estilo occidental [Ingredientes/Condimentos] Ingredientes: 5 muslos de pollo grandes (alrededor de 2 libras), 2 huevos fritos. Ingredientes: 2 tazas de harina de arroz glutinoso, 1 taza de pimienta blanca, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de huevo, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de salsa de soja. (2) Mezclar la harina frita, poner una capa de harina frita sobre las piernas de pollo, luego una capa de huevo líquido y luego una capa de harina frita. Presta atención al orden en que se cubre la harina para que el pollo frito quede gordito y crujiente. (3) Calentar 6 tazas de aceite caliente durante 7 minutos, poner las piernas de pollo en el aceite para freír una por una, freír a fuego lento, darles la vuelta durante unos 5 a 8 minutos, freír a fuego alto durante 15 segundos y retirar del cacerola. (El grado de crujiente se puede ajustar según las preferencias personales, pero se debe freír bien y comer caliente con pimienta y sal) = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = [Ingredientes/Condimento] 2 muslos de pollo frito. 500 gramos de aceite de maní (en realidad 80 gramos de aceite), 10 gramos de sal, 10 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de vino Shaoxing, una cantidad adecuada de harina seca y 50 gramos de pan rallado. 【Proceso de producción】1. Retire los huesos de las piernas de pollo con un cuchillo, suelte el pollo con el dorso del cuchillo, agregue sal, glutamato monosódico y vino Shaoxing y deje marinar durante 30 minutos. 2. Batir los huevos, agregar agua y maicena hasta hacer una pasta, colgar las piernas de pollo marinadas y cubrir con pan rallado y reservar. 3. Agrega aceite al wok. Cuando la temperatura del aceite sea de 100 grados, fríe las piernas de pollo hasta que estén crujientes y tiernas, luego colóquelas en un plato. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = Ingredientes: 5 muslos de pollo (aproximadamente 500 g), 2 cebollas verdes secas, 1 cucharada de jugo de jengibre. Para hacer la marinada se utilizan 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vino y 1/2 cucharada de maicena. Elaboración: ① Lavar los muslos de pollo, secarlos y cortarlos en trozos pequeños. (2) Pele las cebolletas secas, córtelas en trozos pequeños y agregue el jugo de jengibre, la pasta de camarones y la marinada. ③Mezcle los ingredientes anteriores con las piernas de pollo y deje marinar durante 1 hora. (4) Calentar el aceite a fuego alto, agregar las piernas de pollo y freír hasta que se doren ligeramente, luego poner a fuego medio y freír hasta que estén cocidas (unos 10 a 15 minutos), sacar el aceite filtrado y servir. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = Los ingredientes principales de las piernas de pollo fritas son brotes de bambú y 1 par de piernas de pollo. . Dos huevos. 500 g de aceite vegetal para condimentar (la cantidad real de aceite utilizada es 50 g), 30 g de vino para cocinar, 5 g de sal, cantidad adecuada de almidón húmedo, 5 g de glutamato monosódico, 15 g de cebolla y jengibre y 10 g de sal y pimienta. Método (1) Cortar las piernas de pollo crudas, quitarles los huesos y cortarlas en mangos, cortar los tendones con la punta de un cuchillo, colocarlos en numerosos agujeros y remojarlos en vino de cocción, glutamato monosódico, sal y jugo de cebolla verde y jengibre. durante aproximadamente 1 a 2 horas. (2) Sacuda la cebolla y el jengibre de los muslos de pollo remojados, sumérjalos en una pasta espesa hecha de clara de huevo y almidón húmedo, fríalos en aceite caliente a fuego alto durante unos 15 minutos, luego sáquelos y sumérjalos en sal y pimienta antes de comer. El color es dorado y precioso, y el pollo está tierno y delicioso. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = No es fácil, pero aquí no es difícil comer bien, a diferencia de los muslos de pollo fritos en los restaurantes occidentales. Te enseñamos a hacer muslos de pollo crujientes con sabor a pescado. Echemos un vistazo a los muslos de pollo crujientes con sabor a pescado cocidos, que son deliciosos y tentadores. Prepare dos muslos de pollo como ingrediente principal y los ingredientes auxiliares incluyen cebolla, jengibre, ajo, pimientos encurtidos, azúcar, vinagre de arroz, vino para cocinar, agua, almidón, pimiento rojo seco y granos de pimienta de Sichuan, harina, bicarbonato de sodio, almidón seco y aceite de ensalada. Primero retire los huesos de las piernas de pollo y luego haga un cuchillo en las piernas de pollo para permitir que absorban mejor el sabor durante el proceso de marinado. Después de cortar con un cuchillo para flores, agregue el vino de cocción, la pimienta, el pimiento rojo seco, el jengibre, la cebolla verde y la sal a las piernas de pollo y deje marinar durante 20 minutos. Una es hacer que las piernas de pollo sepan mejor y la otra es eliminar el olor a pescado de las piernas de pollo. Mientras se marinan las piernas de pollo, puedes revolver la masa. Tenga en cuenta que la proporción de harina a almidón seco es de 2:1, luego agregue un poco de bicarbonato de sodio, agregue agua y revuelva suavemente para formar una pasta. La masa puede formar una línea en los palillos.