¿Qué hacer con el pez mandarín coralino?

Pescado mandarín

Ingredientes:

Cebolla, jengibre, ajo, sal, azúcar, vinagre, vino de cocina, pasta de tomate, almidón, aceite comestible. .

Ejercicio:

1. Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar la cebolla en gajos, cortar el jengibre en gajos y picarlos, picar los ajos, quitar las vísceras, los huesos. y espinas del pescado mandarín Lavar y cortar en espigas, cortar la cabeza y la cola juntas, poner en un recipiente, marinar con cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, sal y vino de cocción durante 10 minutos, sacar las cebollas de verdeo y el vino de cocción. .

2. Poner el aceite en la olla. Cuando el aceite esté al 70% caliente, sofreír la cabeza y la cola del pescado hasta que estén cocidos y retirar. Luego poner la piel del pescado rebozada en almidón, sofreírla en la sartén unos 4 minutos, sacarla y ponerla en un plato en forma de coral.

3. Pon aceite en la olla. Cuando el aceite esté 40% caliente, agregue el ajo picado, el jengibre picado y la pasta de tomate y saltee hasta que esté fragante. Luego agregue agua, azúcar, sal y vinagre para hacer la pasta de tomate y agregue la salsa de aceite. sobre el pez mandarín coralino.