Leche cruda de yegua
La leche de yegua fresca debe procesarse (procedimientos de procesamiento completamente formales) o hervirse a alta temperatura antes de su consumo, de lo contrario puede causar fácilmente molestias gastrointestinales u otros síntomas.
¿Podemos beber leche de yegua fresca? Respuesta: Cumple con los estándares y no hay bacterias patógenas. Las personas que lo beben pueden beberlo directamente si no son alérgicos a la leche, pero no pueden beberlo directamente en otros casos. Es mejor cocinarlo a fuego alto.
Tabúes dietéticos de la leche de yegua:
1. No es adecuado comer naranjas durante aproximadamente una hora antes y después de beber leche de yegua. Debido a que la proteína de la leche de yegua se coagulará una vez que encuentre el ácido de las naranjas, lo que afectará la digestión y absorción de la leche de yegua, no es adecuado comer otras frutas ácidas durante este período.
2. La leche y el jugo de yegua no se pueden beber juntos. El 80% de la proteína de la leche de yegua es caseína. Cuando el valor del pH de la leche de yegua es inferior a 4,6, una gran cantidad de caseína se aglomera y precipita, dificultando su digestión y absorción, e incluso provoca indigestión o diarrea. Por lo tanto, no se deben añadir a la leche de yegua bebidas ácidas como el jugo.
3. No añadir azúcar cuando la leche de yegua esté recién hervida. La lisina contenida en la leche de yegua puede reaccionar con la fructosa en condiciones de calentamiento para formar fructosil lisina tóxica. No agregue azúcar al cocinar leche de yegua fresca. No es demasiado tarde para añadir azúcar después de que la leche de yegua esté cocida y enfriada.
4. La leche de yegua y el chocolate no se pueden consumir juntos. La leche de yegua es rica en proteínas y calcio, mientras que el chocolate contiene ácido oxálico, que se combina con los alimentos para formar oxalato de calcio insoluble, que afecta en gran medida la absorción de calcio. Incluso cabello seco, diarrea, crecimiento lento, etc.
5. No se pueden tomar medicamentos con leche de yegua.