Pastel de huevo de masa fina con relleno de cebollino

Ingredientes: 300g de harina, 200ml de agua tibia, 200g de puerros, 4 huevos, 1 manojo pequeño de fideos.

Método: agregue un poco de sal a 1 harina, agregue agua tibia en tandas, revuelva uniformemente con los palillos, amase hasta obtener una masa suave, divida en harina uniforme, amase hasta obtener una forma redonda y unte con una fina capa de aceite, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos. Lavar y picar los puerros, remojar y picar los fideos.

2. Calentar aceite para revolver los huevos, añadir los puerros picados y los fideos, añadir 1 cucharada de sal. ¿Un poco de azúcar? ¿Un poco de pimienta? 1 cucharadita de aceite de sésamo y mezclar bien.

3 Aplana la masa con las manos, envuélvela en el relleno preparado, pellizca bien y aplana suavemente. Calentar el aceite fino en una sartén y poner en ella la tarta y freír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados.