Cómo preparar carne de perro y comer carne de perro cruda en olla
Los famosos platos de carne de perro de China
Carne de perro Jiangsu Peixian: según la leyenda, fue inventada por el general Fan Kuai de Liu Bang cuando era comerciante de carne de perro a finales de la dinastía Qin.
Carne de perro de corte blanco en Zhanjiang, Guangdong: la favorita de la gente de Zhanjiang durante todo el año.
Olla de carne de perro de Guangdong: popular en Guangzhou, Zhaoqing y otras ciudades.
Sopa de riñón (también conocida como estofado de carne de perro), carne de perro guisada con dátiles rojos, cecina de perro, tiras de carne de perro picante, etc. En Yanji, Jilin: los coreanos tienen una gran cantidad de platos de carne de perro.
Festival de la carne de perro del solsticio de verano en Hepu, Guangxi: en este día, sin importar si son ricos o pobres, a la gente le gusta comprar varios kilogramos de carne de perro para comer. La carne de perro local más famosa es la de Ganjiang. Cuenta la leyenda que comer carne de perro en este día no te enojará, por eso a la gente le gusta mucho comer carne de perro.
Olla de carne de perro cruda
Ingredientes:
Carne de perro, pasta de ajo, pasta de judías, pasta de sésamo, tofu, jengibre, ajos germinados, aceite de cacahuete, vino de cocina, dos sopas, sal, azúcar moreno, salsa de soja, piel de mandarina, crisantemo, lechuga, aceite de maní.
Características: La carne es blanda y podrida, con un fuerte aroma.
Proceso de elaboración:
Cortar los huesos de perro en trozos pequeños, ponerlos en una olla caliente y sofreír hasta que no rebose agua. Calentar la olla, añadir aceite, añadir el ajo machacado. , pasta de frijoles, sofreír la pasta de sésamo, el tofu fermentado, las rodajas de jengibre peladas, los brotes de ajo y la carne de perro mientras agrega aceite de maní durante cinco minutos. Agregue el vino de cocción, dos sopas, sal, azúcar moreno, salsa de soja y cáscara de mandarina. hasta que hierva, luego viértalo en una cacerola y cocine a fuego lento durante 90 minutos hasta que esté tierno, agregue los condimentos.