Los efectos y funciones del ajo crudo
Efectos y funciones del ajo crudo El ajo es un alimento indispensable en la cocina y un alimento natural con efectos para el cuidado de la salud. Por tanto, nos resulta muy beneficioso utilizarlo para tratar enfermedades. La siguiente es una introducción detallada a los efectos y funciones del ajo crudo.
Los efectos bactericidas y antiinflamatorios del ajo crudo 1
Puede matar el virus de la meningitis meningocócica, el virus de la influenza, el virus de la encefalitis japonesa, el virus de la hepatitis, el criptococo neoformans y la neumonía Diplococcus, Neisseria meningitidis. , Mycobacterium tuberculosis, fiebre tifoidea, fiebre paratifoidea, ameba, Trichomonas vaginalis, rickettsia, estafilococo, Shigella, Vibrio cholerae y otros microorganismos patógenos.
Anticancerígeno
El ajo puede bloquear la síntesis de nitrosaminas cancerígenas, inhibir el crecimiento de las células cancerosas y matarlas. El ajo es rico en selenio, que puede acelerar la descomposición de los peróxidos en el cuerpo y reducir el suministro de oxígeno requerido por los tumores malignos, inhibiendo así las células cancerosas. Los científicos creen que el ajo tiene un efecto preventivo sobre la leucemia, el cáncer oral, el cáncer de esófago, el cáncer gástrico, el cáncer de mama y el cáncer de ovario.
Prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
Otro apodo que los científicos le dan al ajo es el de "depurador de vasos sanguíneos". Los investigadores han descubierto que las personas que comen ajo durante mucho tiempo tienen depósitos mucho más ligeros en las paredes internas de los vasos sanguíneos que las personas que no comen ajo. Los depósitos en las paredes de los vasos sanguíneos son una causa importante de enfermedades cardiovasculares. Con el tiempo, las arterias pueden obstruirse y volverse menos elásticas, provocando un derrame cerebral o un infarto de miocardio. El ajo también puede reducir los lípidos en sangre y la viscosidad de la sangre, resistir la agregación plaquetaria y reducir en gran medida el riesgo de enfermedades cardíacas, trombosis cerebral y hemorragia cerebral.
Promover el crecimiento del cabello
El aceite volátil contenido en el ajo puede acelerar el flujo sanguíneo a las glándulas sebáceas y los folículos pilosos, promoviendo así el crecimiento del cabello y tratando su caída. Aplicar pasta de ajo en el cuero cabelludo puede promover el crecimiento del cabello y eliminar la caspa. Si añades la misma cantidad de aceite vegetal a tu cabeza, también podrás aliviar la sequedad de tu cabello.
Mejora la función inmune
Los experimentos con animales muestran que el aceite volátil liposoluble del ajo puede mejorar significativamente la capacidad de fagocitosis de los macrófagos y mejorar el sistema inmunológico.
Previene las arrugas de la piel
El ajo contiene proteínas, grasas, azúcares, vitaminas y minerales, que pueden prevenir el envejecimiento vascular y la disminución de la inmunidad.
Desarrollo del cerebro y la inteligencia
Los ingredientes del ajo se combinan con la vitamina B1 en el cuerpo humano para producir "aliína", que puede promover y ejercer el efecto de la vitamina B1 y mejorar la oxidación. de carbohidratos Suministro de energía, proporcionando suficiente energía para que las células cerebrales aceleren el pensamiento.
Efectos y funciones del ajo crudo 2 1. Esterilización
El ajo contiene alicina, que puede inhibir y matar significativamente una variedad de bacterias patógenas, como estafilococos, meningitis y neumonía. Estreptococos, difteria, disentería, tifoidea, paratifoidea, Mycobacterium tuberculosis, Vibrio cholerae, etc. También puede matar una variedad de hongos patógenos, anquilostomas, oxiuros, tricomonas, etc. Comer ajo crudo es una forma eficaz de prevenir la gripe y las infecciones intestinales, pero cabe señalar que la alicina se destruye fácilmente a altas temperaturas y pierde su efecto bactericida.
2. Desintoxicar y limpiar los intestinos
El ajo puede inhibir y matar eficazmente el Helicobacter pylori y otras bacterias y virus que causan enfermedades gastrointestinales, eliminar sustancias tóxicas en el estómago y estimular la mucosa gastrointestinal. Y promover el apetito, acelerar la digestión.
3. Reducir el azúcar en sangre
El ajo puede promover la secreción de insulina, aumentar la absorción de glucosa por los tejidos y las células, mejorar la tolerancia a la glucosa del cuerpo y reducir rápidamente los niveles de azúcar en sangre. cuerpo y matar infecciones causadas por varios gérmenes que causan diabetes.
4. Afrodisíaco
El ajo tiene el efecto de mejorar el rendimiento sexual masculino y puede usarse para tratar la impotencia masculina y promover la función eréctil masculina. Además, el ajo también tiene el efecto de nutrir los riñones y puede mejorar la calidad del esperma masculino.
5. Perder peso
El ajo puede reducir la grasa corporal. Comer ajo puede aumentar la secreción de algunas sustancias adelgazantes en el cuerpo, logrando así el efecto de reducir los lípidos en sangre. , el ajo no solo puede fortalecer el cuerpo, sino que también puede lograr un efecto de pérdida de peso.
Valor nutricional
El ajo es rico en nutrientes y contiene agua, proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y vitamina C. También contiene tiamina, riboflavina, niacina, alicina. , citral, selenio, germanio y otros oligoelementos.
Efectos y funciones del ajo crudo 3 Sentido común al comer ajo
Los alimentos machacados tienen funciones para el cuidado de la salud.
El ajo contiene sustancias eficaces como la aliina y la aliinasa. Después de ser trituradas, se pondrán en contacto entre sí para formar alicina con funciones sanitarias. Por tanto, lo mejor es triturar el ajo y comerlo dejarlo durante 10 a 15 minutos antes de comer, lo que favorece la producción de alicina.
Añade un poco de azúcar al wok para proteger la alicina.
Al utilizar ajo, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta y el tiempo de cocción no debe ser demasiado largo. Tritura el ajo y ponlo en la olla. Si te gusta el dulzor, puedes agregar un poco de azúcar, porque el azúcar tiene un efecto protector sobre la alicina y puede reducir la destrucción de la alicina por las altas temperaturas.
El ajo morado es más bacteriostático que el ajo blanco.
El ajo se puede dividir en ajo blanco, ajo morado y ajo negro según el color de la piel. El ajo blanco y el ajo morado son los más habituales. En comparación con el ajo blanco, el ajo morado tiene un sabor más picante, un mayor contenido del ingrediente activo alicina y un efecto antibacteriano más evidente.
Una sola cabeza de ajo es más anticancerígena
Una sola cabeza de ajo en realidad es nutricionalmente deficiente, atrofiada y no tiene múltiples dientes de ajo. Su sabor picante único tiene cierto valor medicinal y su efecto anticancerígeno es mayor que el del ajo picado común.
Mantenerlo en la oscuridad
El ajo nuevo tiene un alto contenido de agua. Se debe esparcir y secar antes de guardarlo, y no se debe colocar en bolsas de plástico. Es mejor almacenar el ajo en un lugar ventilado, seco y oscuro para evitar su germinación. La piel también debe mantenerse intacta durante el almacenamiento y retirarse cuando se utiliza.
No comas más de 2 o 3 piezas de alimentos crudos al día.
La alicina tiene cierto efecto estimulante sobre el estómago. Comer demasiado ajo crudo puede causar fácilmente gastritis aguda, y comer demasiado durante mucho tiempo puede causar fácilmente molestias en los ojos. Para personas con mala función gastrointestinal, lo mejor es no tomar más de 1 válvula al día; para personas con buena función gastrointestinal, lo mejor es tomar de 2 a 3 válvulas al día. Es mejor que los pacientes con enfermedades hepáticas, diarrea no bacteriana, enfermedades oculares, estomacales, duodenales y hemorragia cerebral no coman ajo.
Eficacia y Función del Ajo Crudo 4 ¿Cuáles son los peligros del ajo crudo?
1: Comer ajo crudo puede irritar la boca.
El ajo es un alimento picante. Cuando la gente lo come crudo, la capsaicina que contiene entrará en contacto directamente con la boca humana, irritará la mucosa oral e inducirá fácilmente inflamación bucal. Al mismo tiempo, el ajo puede dejar un olor acre en la boca. Si no se elimina a tiempo, provocará mal aliento en la boca.
2. Comer ajo crudo irritará el tracto gastrointestinal.
Comer ajo crudo no es adecuado para todos. Las personas con bazo y estómago débiles y mala digestión tampoco son aptas para comer ajo crudo, porque comer ajo crudo obviamente irritará el tracto gastrointestinal humano y dañará la mucosa gástrica. Y causa fácilmente gastritis y cáncer gástrico. Las enfermedades del tracto digestivo, como las úlceras, son extremadamente perjudiciales para la salud humana.
3. Comer ajo crudo reducirá la visión.
Comer ajo crudo también tiene algunos efectos adversos sobre la visión humana. En casos severos, la visión disminuirá. La razón principal de esta situación es que cuando el ajo se come crudo, los ingredientes irritantes que contiene aumentarán la carga sobre el hígado humano y dañarán fácilmente el hígado, que está estrechamente relacionado con los ojos humanos. Una vez que la función dañada disminuye, la visión de la persona también se debilitará.
Cómo evitar que el ajo brote
1: secar al aire y almacenar
El ajo almacenado después del secado no es fácil de que brote, especialmente en el norte de mi país, donde el el aire está seco. Puedes poner el ajo recolectado directamente en mi lugar y luego colgarlo en un lugar fresco y ventilado para que se seque. Esto puede extender la vida útil del ajo y el ajo no brotará.
2. Fumigación con medicamentos
El ajo no germinará después de ser fumigado con medicamentos. Muchos ajos se fumigan con azufre, que mata las células vivas del ajo y evita que brote. Sin embargo, este tipo de ajo no es apto para el uso habitual porque contiene residuos de azufre. Un consumo excesivo será perjudicial para la salud.
3. Tratamiento a alta temperatura
El ajo no germinará fácilmente después del tratamiento a alta temperatura. La mejor forma de conservar el ajo es meterlo en el horno. La temperatura del horno se fija entre 45 y 50 grados. Deja que el ajo repose durante 15 minutos, luego sácalo y guárdalo en un lugar fresco y ventilado.
4: Almacenamiento sellado
El ajo almacenado en un ambiente sellado también puede evitar que brote. Al guardar el ajo, puedes aplastar los dientes de ajo y quitar los malos.
Luego puedes poner los dientes de ajo en una botella limpia y sellada y cerrar la tapa para evitar que entren en contacto con el aire. Esto puede reducir la concentración de oxígeno en el ambiente de almacenamiento y evitar que el ajo brote.