¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar gelatina de chicharrón en una olla a presión?

Primero lavamos la piel del cerdo y la blanqueamos en una olla. Ponga los granos de pimienta, el anís estrellado y el vino de cocción en el agua para eliminar el olor a pescado. La piel de cerdo tiene un fuerte olor a pescado, así que no te saltes este paso. Hervir los chicharrones durante unos 10 minutos.

2. Sácalo, lávalo y raspa la manteca del interior de la piel del cerdo.

En tercer lugar, cortamos la piel del cerdo en tiras finas.

4. Introducir la piel de cerdo cortada en la olla a presión eléctrica. Agregue la cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y anís estrellado.

5. Abre la olla a presión y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Hervir la piel de cerdo y quitar las cebolletas, las rodajas de jengibre y el anís estrellado. Agrega una pizca de sal al gusto.

6. Verter la sopa de piel de cerdo cocida en un recipiente y meter en el congelador.

7. La gelatina de piel solidificada se coloca boca abajo sobre la tabla de cortar.

8. Cortar en trozos y servir.

1. La gelatina de piel de cerdo es una especialidad alimentaria tradicional elaborada a partir de piel de cerdo. Ponga la parte depilada de la piel de cerdo en los condimentos adecuados, cocínela al vapor durante mucho tiempo para que la sopa cocida contenga una cierta cantidad de pegamento para la piel y luego enfríe. Después de enfriar, la piel de cerdo y la sopa se solidificarán juntas, se sazonarán y se comerán.

2. Eficacia y evitación: Nutrir el yin y nutrir la sangre, disipar el calor y purgar el fuego. Es adecuado para pacientes con úlceras y deficiencia de sangre, y puede tratar la anemia, la sequedad de garganta y otras enfermedades.

Enciclopedia Baidu-Jalea de piel de cerdo