La receta de la remolacha está bien documentada.
Método 1: Sopa de remolacha y pechuga de ternera
Los ingredientes son los siguientes: 450 g de pechuga de ternera, 300 g de remolacha, 1 tomate, media cebolla, media manzana, 3 tallos de apio y media ajo, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de pimienta, un poco de romero, 1 cucharadita de sal y la cantidad adecuada de aceite de oliva.
El método concreto es el siguiente: cortar la pechuga en dados y blanquearlas para su posterior uso, cortar los tomates en dados, cortar el apio en trozos pequeños, pelar la remolacha y cortarla en trozos pequeños, cortar la Cebollas verdes en trozos pequeños, machacar el ajo, poner aceite en la olla y sofreír las rodajas de ajo, agregar la cebolla y el apio y sofreír un rato, luego sacar, sofreír la pechuga de res. un poco, añadir las láminas de ajo y sofreír, sofreír, sofreír un rato y sofreír.
Método 2: Empanadillas de rosas
Los ingredientes son los siguientes: 500g de harina, 1 clara de huevo, 1 remolacha, 1 carne de cerdo, 5 champiñones, 5 verduras, 1 cucharadita de sal, 1 cocción cucharadita de vino, 1 cucharadita de salsa de soja, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre.
El método específico es el siguiente: Pelar una remolacha, cortarla en trozos pequeños, exprimir el jugo con un exprimidor, luego filtrar el residuo, agregar una cantidad adecuada de clara de huevo al agua de remolacha y agregue la harina poco a poco, amase hasta obtener una masa suave y uniforme. Sólo añadiendo agua poco a poco la masa quedará rígida. La proporción de harina a líquido es de aproximadamente 2:1 y la cantidad de agua se puede aumentar o disminuir adecuadamente según la tasa de absorción de agua de su propia marca de harina. La masa no debe quedar demasiado blanda, de lo contrario no será fácil darle forma. Se debe amasar completamente durante un tiempo para aumentar el gluten de la masa. Luego tapar con film transparente y dejar reposar al menos media hora. El tiempo de espera se aprovecha para realizar el relleno. Pica la cebolla y el jengibre, agrega una pequeña cantidad de agua y usa una licuadora para hacer agua de cebolla y jengibre. Picar la carne de cerdo, agregar sal, pimienta, esencia de pollo, glutamato monosódico, salsa de soya, aceite vegetal, revolver en la misma dirección con los palillos, agregar una pequeña cantidad de agua de cebolla y jengibre varias veces, revolver uniformemente con los palillos cada vez, agregar picado champiñones y verduras, revuelva uniformemente y reserve. La masa despierta se vuelve blanda. Si la masa se te pega a las manos, espolvorea un poco de harina. Por lo general, no se pega cuando te despiertas. Enrolle en tiras largas, córtelas en trozos pequeños, espolvoree con harina seca, enrolle hasta obtener una forma redonda con bordes finos y un centro ligeramente más grueso, luego doble las pieles de las bolas de masa preparadas, coloque la carne en el medio, dóblelas en semicírculo y luego enrolle en forma de flor de rosa. ¡Está listo para comer después de cocinarlo!