Pasos caseros para manitas de cerdo guisadas con soja
Remojar la soja en agua media hora antes, hervir el agua en una olla, blanquear las manitas de cerdo hasta que doren. cambie de color, retire y escurra; agregue un poco más de aceite a la olla de lo habitual y cocine hasta que esté 30% caliente, mantenga el fuego medio-bajo, agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue. el azúcar de roca; sofreír el azúcar de roca hasta que se derrita, verter los codillos de cerdo lavados y sofreír uniformemente después de que los codillos de cerdo estén coloreados, agregar las cebollas verdes, el jengibre y el anís estrellado;
Agregue el vino de cocción y la salsa de soja, continúe salteando a fuego lento; sofría hasta que el codillo de cerdo se dore, agregue la soja y agregue agua hirviendo a menos de 2/3 de la manita de cerdo; y cocine a fuego lento la sopa, retire la espuma de la superficie, agregue la salsa de soja, tape y cocine a fuego medio durante media hora, hasta que el codillo de cerdo se pueda pinchar fácilmente con los palillos y agregue la cantidad adecuada. de sal según gusto personal.
Cosas a tener en cuenta
Las manitas de cerdo guisadas con soja son un alimento muy nutritivo. Los ingredientes principales son la soja y las manitas de cerdo, y la principal técnica de cocción es el guisado. El producto final es delicioso y nutritivo, apto para todas las estaciones.
Si quieres que las manitas de cerdo queden deliciosas y apetecibles, el preprocesamiento es muy importante. El pelo de cerdo debe lavarse, de lo contrario le provocará náuseas. Se puede utilizar una navaja o agua para blanquear, luego picar las manitas de cerdo en trozos y enjuagarlas varias veces con agua corriente. Remojar la soja en agua con antelación, preferiblemente durante más de 2 horas, de lo contrario será difícil cocinar.