¿Cómo saltear champiñones ostra para que queden deliciosos?
Ingredientes: 300 gramos de setas ostra, 100 gramos de carne, 100 gramos de musgo de ajo y 50 gramos de zanahoria.
Ingredientes: sal, salsa de soja, vino de cocina, cebolla verde, jengibre, pollo en polvo, agua, almidón, aceite de sésamo, cinco especias en polvo.
Método de elaboración:
1. Quitar las raíces de las setas ostra, lavarlas, ponerlas en una olla y hacer agua. Después de que hierva el agua, agregue los champiñones ostra lavados y blanquee hasta que estén tiernos. Después de sacarlo, enjuágalo con agua limpia, luego sácalo, escúrrelo y resérvalo.
2. Lave el lomo de cerdo, córtelo en rodajas, luego córtelo en tiras finas, póngalo en un bol, luego agregue el vino de cocción, la sal y el agua y el almidón al bol, revuelva uniformemente y deje marinar para darle sabor. .
3. Lavar y picar las cebollas; lavar el jengibre y cortarlo en polvo; lavar el ajo y cortar en rodajas; cortar las zanahorias en rodajas en forma de diamante; agregar la cantidad adecuada de agua al almidón seco. mezclar bien y reservar.
4. Cocine el aceite de la olla. Después de que el aceite esté 60% caliente, agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que cambie de color. Agrega el polvo de cinco especias y sofríe uniformemente, escurre y vierte el aceite en un bol. Luego calienta aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre picado y la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante.
5. Saltee hasta que esté fragante, luego agregue los champiñones ostra blanqueados, las rodajas de zanahoria y el musgo de ajo a fuego alto y saltee uniformemente. Agregue la salsa de soja ligera, la sal y el pollo en polvo, revuelva. -Sofríe uniformemente y luego agrega Agrega la carne de cerdo desmenuzada blanqueada y sofríe a fuego alto. Vierte el vino de cocción y sofríe hasta que esté cocido. Luego vierte el margen de agua en polvo preparado para espesar la sopa. servicio.
Pleurotus eryngii salteado con verduras
¿Ingredientes?
300 gramos de Pleurotus eryngii
Media zanahoria
Un pimiento verde
Cebolla, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan y frutos secos chiles.
Sal, esencia de pollo, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar.
¿Cómo sofreír setas de cardo con verduras?
Lavar las setas de ostra, escaldarlas en agua hirviendo, escurrirlas y reservar.
Triturar las zanahorias y los pimientos verdes, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
Calienta el aceite en una olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos, sofríe hasta que estén fragantes, saca y vierte, luego agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega el aceite rallado. zanahorias y sofreír, luego agregue los champiñones salteados planos.
Agrega pimiento verde rallado y sofríe, luego agrega sal, esencia de pollo, salsa de soja y un poco de azúcar al gusto.
Añadir salsa de ostras antes de servir, sofreír un par de veces y servir en un plato.