¿Cómo guisar tripas de cerdo? ¿Está riquísimo?

Cortar el intestino delgado del cerdo en unos 20 cm, darle la vuelta y lavarlo. Limpiar la mucosidad de los intestinos, ponerla en un recipiente, frotarla con sal gruesa y lavarla con agua.

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Vierte un poco de sal gruesa, frótala con sal gruesa unas cinco veces antes y después, lávala varias veces y cocínala tres veces. Una vez finalizada la limpieza, cortamos las tripas de cerdo blanqueadas en trozos pequeños.

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Calentar la olla, agregar aceite, sofreír la col en escabeche rallada, agregar aceite, agregar jengibre rallado y ajo, agregar intestinos de cerdo y sofreír durante tres a cuatro minutos.

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Luego agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal y azúcar, revuelva uniformemente, luego agregue chucrut rallado, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, póngalo en en una cazuela de barro y poner a fuego mínimo unos siete u ocho minutos.

Resumen

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1. Cortar el intestino delgado del cerdo, darle la vuelta y lavarlo, frotarlo con sal gorda unas cinco veces. Y lávalo varias veces.

2. Añadimos aceite y sofreímos el chucrut desmenuzado y las tripas de cerdo.

3. Añadimos los ingredientes y el chucrut rallado, sofreímos y ponemos en la olla a fuego lento.

Cosas a tener en cuenta

Se debe limpiar el intestino delgado de los cerdos.

Si no queda suficiente agua en la olla, puedes añadir un poco de agua hirviendo.