¿Qué es la gelatina blanca? ¿Es almidón o harina? ¿Qué es la gelatina blanca?

1. La gelatina blanca está hecha de almidón y es un bocadillo famoso en el sur de mi país. Está elaborado a partir de goma vegetal y otras materias primas. El producto es tierno, cristalino, refrescante y delicioso, y de agradable sabor. Es un excelente refrigerio de verano.

2. El almidón es un carbohidrato de alto peso molecular, que se polimeriza a partir de moléculas de glucosa. Su unidad básica es la α-D-glucopiranosa y su fórmula molecular es (C6H10O5). El almidón incluye amilosa y amilopectina.