Cómo hacer fideos con carne: una guía completa para cocinar fideos con carne en casa

1. Ejercicio 1. Ingredientes: 300 gramos de solomillo de ternera, 150 gramos de fideos raspados, dos tomates. Condimentos: 1 cucharada de cebolla verde, 3 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de glutamato monosódico, 1 cucharada de vino Shaoxing, 1 cucharada de azúcar de roca, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de pimienta de Jamaica, 4 chiles, 800 g de agua hirviendo. Método: Pelar y cortar en rodajas los tomates, cortar los pimientos en rodajas. Pon todos los ingredientes en agua hirviendo y calienta durante 4 minutos para hacer sopa. Agregue el lomo de res y los tomates a la sopa, cocine a fuego medio durante 40 minutos, luego retire y corte la carne. Pon los fideos en la sopa, calienta por 5 minutos hasta que hierva, sácalo y agrega las rodajas de carne.

2. Ingredientes: 200 g de fideos, 200 g de ternera, 200 g de huesos de ternera, 30 g de colza. Ingredientes: 2 cebollas de verdeo, 1 trozo pequeño de jengibre, cantidad adecuada de anís, 1 chile seco. Condimento: 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal refinada. Método: Lavar y blanquear la colza; lavar la carne y los huesos de res y cocinar durante 40 minutos, sacar la carne, enfriar un poco y cortar en trozos, lavar la cebolla y el jengibre, poner los huesos de res en la sopa; cocine durante 1 hora, luego agregue la carne y seque. Cocine el chile, la cebolla, el jengibre y el anís juntos hasta que la carne esté tierna. Cocine los fideos, póngalos en un bol, agregue sal, aceite de sésamo, pimienta, colza y vierta en el. sopa de carne.

3. Ingredientes: 600 gramos de costillas de res, cantidad adecuada de piel de ramen, 2 cebollas verdes, 2 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo, 2 cucharaditas de anís estrellado, 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharada de col china, 4 cucharadas de cocción vino, 4 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de pasta de frijoles picante, media cucharadita de sal, un poco de glutamato monosódico, 12 tazas de agua. Elaboración: Primero se blanquean las costillas de ternera, se retiran y se lavan con agua con sangre y espuma. Sofreír el cebollino, el jengibre, el ajo, la pasta de frijoles picante y la pimienta en 3 cucharadas de aceite, agregar 12 tazas de agua, sazonar al gusto, agregar anís estrellado, luego agregar la carne y guisar durante 1 hora. Saque la carne y córtela en rodajas, limpie todas las cebollas, el jengibre y las especias de la olla y luego vuelva a poner la carne en la sopa. Además, hierva el agua, luego ponga los fideos, la carne y la sopa en un tazón de fideos, luego agregue los fideos, el repollo chino y las cebollas verdes.