¿Cuál es el método para elaborar carne de cerdo seca?
Ingredientes: 400g de carne de cerdo picada
Accesorios: semillas de sésamo blanco, 3g de sal, 15g de azúcar, 10ml de salsa de ostras, 2g de pimienta, 20ml de miel, 15ml de salsa de soja, 15ml de vino para cocinar.
1. Utilice un cuchillo para picar la carne de cerdo en la salsa de carne.
2. Añade azúcar, pimienta y sal a la pasta de cerdo y revuelve continuamente en una dirección con los palillos.
3. Añade la salsa de soja y la salsa de ostras.
4. Continúe revolviendo en una dirección y deje marinar durante 1 hora.
5. Extiende una capa de film transparente o lona sobre la tabla de cortar, pon encima la pasta de cerdo marinada (puedes poner otra capa de film transparente sobre la salsa de carne) y utiliza un rodillo para amasar. enrolle la salsa de carne hasta que tenga un espesor de aproximadamente 0,2 cm.
6. Espolvorea unas semillas de sésamo blancas por la superficie y aplanala con un rodillo.
7. Coloca la lona en el molde para hornear Changdi.
8. Precalienta el horno, ajusta los tubos superior e inferior a 180 grados y hornea durante 15 minutos (durante este tiempo saldrá un poco de agua y la carne estará cocida).
9. Saca el molde y vierte el agua que se filtra. Unte ambos lados con miel. Continúe poniéndolo en el horno Changdi y hornee durante unos 15 minutos para que cambie de color.
10. Sácalo y colócalo sobre una red de secado, déjalo enfriar y luego córtalo en trozos pequeños para su consumo.