¿Por qué se parten los corazones rojos de la caña de azúcar? ¿Es demasiado dulce?

El enrojecimiento de la caña de azúcar es en realidad un signo de moho. La caña de azúcar enmohecida producirá Arthrosporium, que secreta ácido 3-nitropropiónico. Si el grado de mildiú en la caña de azúcar empeora, el contenido de ácido 3-nitropropiónico aumentará geométricamente, provocando intoxicación humana.

Porque durante el Festival Qingming la caña de azúcar se deteriora durante el transporte y almacenamiento. La característica más evidente de la caña de azúcar en mal estado es que se vuelve roja. Después de cortar dicha caña de azúcar, su sección transversal también es roja y huele extraño. Cuando la muerdes, tiene un olor astringente y a lías.

El grado de intoxicación causado por el consumo de caña de azúcar mohosa está relacionado con la cantidad consumida. Si come caña de azúcar con moho, los síntomas aparecerán de 2 a 8 horas después y deberá consultar a un médico lo antes posible.