¿Por qué se debe almacenar el licor el mayor tiempo posible?

El componente principal del vino es el etanol. Además del etanol, también se añaden artificialmente especias, materiales medicinales, microorganismos, metanol, acetaldehído, etc. El acetato de etilo es el principal contribuyente al olor aromático del vino blanco y su contenido en el vino nuevo es muy pequeño. El ácido aldehídico del vino no sólo no tiene fragancia, sino que también irrita la garganta.

Por lo tanto, el vino recién elaborado tiene un sabor crudo, amargo y astringente. Después del envejecimiento natural en bodega, los aldehídos del vino se oxidan continuamente en ácido carboxílico, y el ácido carboxílico se esterifica con alcohol para producir acetato de etilo con un. Olor aromático.Hacer que el vino sea más suave y producir aroma a vino. Por eso, se dice que "el vino es el aroma de la crianza", pero también debe cumplir estrictas condiciones de almacenamiento como el sellado y la temperatura adecuada.

Almacenamiento de licor negro:

En términos generales, la humedad relativa es de alrededor de 70. Si la humedad es demasiado alta, las tapas de las botellas se enmohecerán fácilmente entre 0 y 20 grados, los fuegos artificiales son; estrictamente prohibido. El recipiente debe estar bien cerrado para evitar fugas de vino y reducir el contenido de alcohol. Lo mejor es guardarlo en un ambiente oscuro con humedad y temperatura adecuadas. A la hora de guardarlo se debe “mirar más y mover menos”.

También es importante elegir licor apto para almacenamiento a largo plazo, como licor de alta concentración, licor completo o "licor conceptual" con significado especial, que es más adecuado para la recolección.

¿Consulta el contenido anterior? People's Daily Online - ¿El licor realmente se volverá más fragante con la edad? ¿Cómo se debe almacenar?