Receta de palitos de masa fritos con alumbre

Ingredientes:

1 gato de harina

1 gato y medio de aceite de soja

20 gramos de gasificante

Método de la receta:

1. Reservar el agente leudante

Agregar 20 gramos de agente leudante a 2,1 libras de harina y 350 gramos de agua para amasar la masa.

3. Amasar hasta que ya no esté pegajoso, tapar con un molde de plástico y dejar reposar de 20 a 30 minutos.

4. Una vez que la masa esté lista, toma un trozo y presiónalo hasta formar un trozo largo, luego córtalo en secciones con un cuchillo.

5. Presiona una tira encima de la otra y presiónala por la mitad con una vara de bambú.

6. Calentar aceite en una olla, coger los fideos prensados ​​con las manos, estirarlos ligeramente por ambos lados y ponerlos en la sartén para freír.

7. Freír hasta que estén doradas, retirar y poner en un bol.