¿Cómo hacer una deliciosa salsa de chile con chiles frescos?
Aunque la salsa de chile es deliciosa, cuando muchas personas preparan salsa de chile, es fácil que se enmohezca. Algunas personas incluso preparan salsa de chile peluda en un mes. Hoy, el Maestro Hu también te enseñará cómo hacer salsa de chile pura. Siempre que sigas mi método, te garantizo que todos podrán preparar una deliciosa salsa de chile este otoño. Prepare las materias primas con anticipación: 3 libras de pimiento rojo, 1 libra de pimiento verde, 50 ml de sal comestible, vino puro de grano sólido a 53 grados y 10 ml de vinagre de arroz blanco. Cómo hacer salsa de chile:
El primer paso es remojar todos los pimientos rojos y verdes en agua con sal durante 10 minutos, luego cambiar el flujo de agua para limpiarlos y luego quitar las semillas de los pimientos rojos y verdes. pimientos verdes. Finalmente, poner los pimientos verdes y rojos al sol durante 30 minutos para que se seque la humedad superficial y reservar.
El segundo paso es picar todos los pimientos rojos y verdes secados al sol en frijoles negros. Las manos de todas las personas que hayan cortado pimientos deben limpiarse a tiempo. Por favor, no te toques los ojos, de lo contrario te quemarás.
El tercer paso es poner toda la sal comestible, 40 ml de vino puro de grano sólido y vinagre de arroz blanco en la pimienta en polvo, mezclar bien y marinar durante 20 minutos.
Paso 4: Después de 20 minutos, coloque todo el polvo de pimienta en una botella sellada, luego vierta 10 ml de vino sólido de grano puro en la superficie del polvo de pimienta en la botella, selle la botella y colóquela. en un lugar fresco y natural Esperar 25 días en un lugar ventilado y la salsa de chile estará lista para servir.
El Maestro Hu tiene algo que decir: al preparar salsa de chile, además de sal comestible, también es necesario agregar un poco de vino puro de grano sólido y vinagre de arroz blanco. Dado que el vino de grano puro contiene una gran cantidad de etanol, no solo evita que los chiles se enmohezcan, sino que también se combina con el ácido acético glacial del vinagre de arroz blanco para formar ésteres, ¡lo que hace que la salsa de chile preparada sea fragante y deliciosa!
Al hacer salsa de chile, los chiles limpios deben colocarse al sol para secar la humedad de la superficie antes de cortarlos. Si los pimientos contienen agua fría, puede provocar que crezca moho y pelo durante el proceso de fermentación. Al hacer salsa de chile, no toque agua fría ni aceite durante todo el proceso, de lo contrario la salsa de chile se enmohecerá y se volverá peluda durante más de medio mes.