Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - Cómo hacer rabo de toro guisado con tomate

Cómo hacer rabo de toro guisado con tomate

Cómo hacer rabo de toro guisado con tomate

Ingredientes

Ingredientes

Dosificación

500g de rabo de toro

Tres tomates

Media cebolla

2 patatas

30ml de vino tinto

1 anís

3 -5 hojas de laurel

Elaboración

1 Blanquear el rabo de toro en agua fría hasta que hierva. Ponlo en una olla de hierro fundido y escurre lentamente la grasa a fuego lento, unos 2 minutos. Añade 30 ml de vino tinto. Después de unos 2 minutos, la sopa de vino tinto se secará y quitará el olor a rabo de toro.

2. Cortar las cebollas, los tomates y las patatas en cubos (remojar en agua para evitar la oxidación y la decoloración). Primero ponga las cebollas en la olla, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

3. Añade los tomates cortados en cubitos, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Pasados ​​los 15 minutos, podremos ver que tanto el rabo de toro como los tomates han rezumado jugo, aproximadamente 1/3 de la olla. Agrega sal al gusto.

4. Añade unos 500ml de agua caliente hasta cubrir los ingredientes, lleva a ebullición a fuego alto, tapa y cocina a fuego lento, añade los cubos de patata después de unos 40 minutos, continúa cocinando a fuego lento durante media hora. y luego servir.