¿Cuánto tiempo se tarda en guisar la carne en una olla a presión?
Se necesitan unos 30 minutos para guisar la carne en la olla a presión
1 Materiales de preparación
2000 gramos de pechuga de ternera, 3 gajos de cebolla verde, 5. gramos de vino para cocinar, 1 paquete de trece especias, 2 cucharadas de pasta de soja, 3 espinos, 10 bayas de goji, 1 trozo de jengibre, 7 gramos de sal, 3 cucharadas de salsa de soja y 5 gramos de anís. Se pueden agregar patatas adecuadamente para que el sabor sea más fresco. Pele las patatas en una cantidad adecuada.
2. Método
1. Lave la cantidad adecuada de pechuga de res y reserve.
2. Cortar en cubos (no cortar demasiado pequeño, ya que se encogerá después de la cocción).
3. Poner una cantidad adecuada de agua fría en la olla, poner los dados de pechuga de res en la olla y blanquear el agua a fuego medio para quitar la espuma.
4. Utiliza unos palillos para poner la pechuga de ternera blanqueada en el recipiente mientras la blanqueas.
5. Mientras blanqueamos la pechuga de ternera y retiramos la espuma, calentamos la olla a presión con agua suficiente para cubrir dos codillos de la carne. Tenga lista la caja de especias y otras especias.
6. Después de que hierva el agua, coloque la pechuga de res blanqueada en la olla a presión, vierta un poco de vino de cocción y salsa de soja, agregue nudos de cebolla, rodajas de jengibre, trece paquetes de especias y una cucharada de pasta de soja. y la caja de condimentos.
7. Después de que el fuego hierva, tapar la olla a presión, poner el paquete de condimentos, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y presionar durante 20-30 minutos; /p>
8. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos.
9. Después de escurrir y reducir la presión, abrir la tapa de la olla, añadir los dados y tapar la olla a presión. y seguir presionando durante 10 minutos;
10 Después de apagar el fuego, reduce la presión, abre la tapa de la olla y sube el fuego para recoger el jugo; >11. Finalmente, agrega la salsa de ostras y la sal, revuelve uniformemente y luego apaga el fuego.
12 Agrega un poco de glutamato monosódico y mezcla bien.
Consejos:
Después de guisar la carne, si queda demasiada sopa, puedes sacar parte para reducir el tiempo hasta que el fuego final reduzca el jugo.