¿Cómo hacer pastel de lengua de res?
Región: snack de Beijing
Tecnología: método de horneado
Los ingredientes del pastel de lengua de res son: 2500 g de harina , 500 g de levadura, 15 g de álcali comestible, 50 g de pasta de sésamo, 50 g de sal refinada, 50 g de aceite, un poco de pimienta.
Introducción al pastel de lengua de res: El pastel de lengua de res debe su nombre a su forma. Originalmente un refrigerio musulmán en Beijing, ahora se ha convertido en el alimento básico favorito de los pekineses.
Características del pastel de lengua de ternera:
De color amarillo claro, suave, ceroso y salado.
Enseñarte a hacer pastel de lengua de res, cómo hacer pastel de lengua de res
1 Agrega harina, levadura, agua, álcali y la mitad de la masa al recipiente para hacer un. masa pequeña.
2. Una vez amasada la masa, cortarla en unos 100g de masa, enrollarla en trozos uno a uno, aplicar aceite, sal refinada y una pequeña cantidad de pasta de sésamo y pimienta, enrollarla. forma de tubo y córtelo en dos trozos, presione bien los extremos, selle los bordes y enrolle hasta darle forma redonda para obtener el cuerpo del pastel de lengua de res.
3. Cuando el molde para tortitas esté al fuego, poner las galletas de lengua de res hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, luego ponerlas debajo del molde para hornear.
Puntos clave para hacer pastel de lengua de res:
1. Amasar bien la masa hasta que quede suave.
2 Al hornear, el fuego no debe estar demasiado alto; para evitar quemados. Gratis