¿Cómo hacer que las manitas de cerdo no queden grasosas?
Manitas de cerdo guisadas con setas
Manitas de cerdo guisadas
Me levanté temprano y fui al mercado a comprar manitas de cerdo. Elegí una manita un poco más grande, que tiene una superficie muy limpia. La tienda me ayudó a cortarlos en seis pedazos con un cuchillo de carnicero para poder llevarlos a casa y limpiarlos antes de cocinarlos.
Una vez listos los ingredientes comienza la operación:
Paso 1
Poner media olla de agua en la olla, hervir, agregar vino de cocción, agregar manitas de cerdo y esperar un rato. Hervir, sacar, enjuagar con agua limpia, escurrir y reservar.
Paso 2
Ponemos en la cazuela una cantidad adecuada de agua, añadimos las manitas de cerdo, las cebolletas y las rodajas de jengibre, subimos el fuego, bajamos el agua y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Tercer paso
Retirar la cebolla, quitar la espuma, añadir un poco de sal y salsa de soja, seguir cocinando a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén blandas y podridas, después añadir los champiñones. Los hongos shiitake son rehmannia glutinosa cocidos, simplemente sácalos del refrigerador, descongélalos y ponlos en la olla.
Luego cocinamos a fuego lento durante 10 minutos, probamos de sal y apagamos el fuego.
Da goloso sólo de verlo
No comerlo inmediatamente después de apagar el fuego Tapar la olla y dejar cocer a fuego lento un rato porque el calor de la cazuela es. Aún allí, las manitas de cerdo seguirán absorbiendo la sopa, por lo que las manitas de cerdo tendrán un sabor más suave y glutinoso.
Toca la superficie de la cazuela con las manos para abrir la tapa. La carne de repente se volvió fragante y todos parecían muy apetitosos. Aunque sólo hay una manita de cerdo, es suficiente para dos personas. Como dice el viejo refrán, sabe mejor si lo comes con más frecuencia. No debes comer demasiado a la vez. Si desea reponer su cuerpo, no lo dañe comiendo demasiado.
Está bien, haz tu mejor esfuerzo. Si sabe bien, ven a mí. ¡Me gusta comer y me gustaría ser una buena cocinera!
Suave y no grasa.
Las manitas de cerdo son un alimento muy nutritivo, rico en proteínas, grasas, azúcares, calcio, fósforo, magnesio, hierro y variedad de vitaminas. Comer manitas de cerdo con moderación puede mejorar la inmunidad y también tiene efectos de belleza y cuidado de la salud.
Las manitas de cerdo son ricas en proteínas, 100 g contienen 15,8 g de proteína, la mayor parte de la cual pertenece al colágeno. El colágeno es el componente principal de la piel humana y es la clave para la elasticidad de la piel y la retención de agua. Comer manitas de cerdo puede reponer el colágeno, hacer que la piel sea más elástica y retenga agua y retrasar el envejecimiento.