Cómo comer bardana, seis recetas de bardana sencillas y fáciles de aprender.
Cómo comer bardana 1. Bardana fría con sésamo
Ingredientes: cuatro tiras de bardana, seis setas enoki, medio berro, dos pepinos, media zanahoria, un poco de sésamo blanco;
Condimentos: un poco de salsa de soja, Miso, El aceite de sésamo, el azúcar y el vinagre dependen de las preferencias personales.
Ejercicio:
1. Cortar la bardana en tiras y remojarla en agua. Después de hervir, remojarla en agua fría y meterla en el frigorífico para su posterior uso. Remojar las tiras de repollo hasta que estén suaves y cortarlas en gajos. Blanquear los champiñones enoki, triturar los pepinos y triturar las zanahorias.
2. Sofreír las semillas de sésamo blancas en una sartén seca.
3. Enfriar todos los ingredientes y sazonarlos antes de comer.
2. Rollitos de carne de bardana estofados
Ingredientes: 1 libra de ternera de tres capas, media libra de bardana, 20 cebollas;
Condimento: media libra taza de vino, salsa de soja Azúcar de roca, un poco vegetariano.
Ejercicio:
1. Las lonchas de carne miden todas 10 cm de largo y 5 cm de ancho.
2. Cortar la bardana en gajos de 5 cm de largo y blanquearlos en agua hirviendo.
3. Enrollar las rodajas de bardana y fijarlas con palillos, luego freírlas en una sartén.
4. Poner la cebolla en el fondo de la olla, añadir los rollitos de bardana fritos, luego verter la salsa de soja, el vino, el azúcar de roca y el agua y cocinar durante dos horas. Cuando la salsa esté espesa y pegajosa, agrega la esencia, mezcla bien y sirve.
3. Callos desmenuzados salteados con bardana
Ingredientes: 300g de callos de cerdo cocidos, 300g de bardana, un poco de pimiento verde y rojo, cantidad adecuada de cebolla y ajos;
Condimento: 65438+ 0/2 cucharada de sal y glutamato monosódico, un poco de vino, un poco de polvo blanco y aceite de sésamo.
Práctica:
1. Cortar la panceta de cerdo en tiras, cortar la bardana en tiras y hervirlas en vinagre.
2. Pon 2 cucharadas de aceite en la olla y sofríe rápidamente hasta que esté fragante. Después de añadir unas gotas de aceite, espesa el sabor con un poco de polvo blanco.
4. Pollo bardana en salsa de tomate.
Ingredientes: dos muslos de pollo (picados en trozos pequeños), dos bardanas (cortadas en trozos), 1 cucharada de ajo picado;
Condimentos: 5 cucharadas de salsa de tomate, azúcar y salsa de soja 3 cucharadas, 2 cucharadas de vinagre, cantidad adecuada de polvo blanco y aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Agregue azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo, pimienta y polvo blanco al pollo, revuelva uniformemente, deje marinar durante 30 minutos y fría hasta que esté dorado.
2. Blanquear la bardana con agua hirviendo y vinagre, coger rodajas diagonales gruesas y reservar.
3. Calentar el aceite en la sartén, sofreír primero el ajo picado, añadir todos los condimentos, luego añadir los trozos de pollo y la bardana para condimentar, escurrir el jugo y servir.
5. Miel de Bardana
Ingredientes: 1 gato de bardana;
Accesorios: 240g de malta, 1 kg de azúcar, 4 rodajas de ciruela ácida y un poco de sésamo blanco.
Ejercicio:
1. Cortar la bardana en rodajas de 3 cm de largo, añadir agua (sumergir la bardana) y cocinar hasta que esté cocida. Agregue las ciruelas ácidas y saltee hasta que estén fragantes. Luego agrega el azúcar y continúa cocinando a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Luego agregue la maltosa, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme. Espere hasta que el agua se seque.
2. Mezclar un poco de semillas de sésamo blanco antes de comer para aumentar el sabor. Nota: Sin tapa, el agua puede evaporarse fácilmente.
Seis o tres tazas de pollo
Ingredientes: 1 pollo, bardana;
Accesorios: aceite de sésamo, jengibre, salsa de soja, azúcar, vino, cebolletas , pimientos, pagoda de nueve pisos.
Método: Calentar 1 taza de aceite de sésamo y saltear las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar el pollo cortado en cubitos y la bardana hasta que cambien de color, agregar la salsa de soja, el azúcar y el vino y cocinar hasta que el jugo esté ligeramente seco, agregar el verde. cebollas y agregue la pimienta, sazone un poco, póngala en la pagoda de nueve capas y luego encienda la olla.
¿Cómo elegir la bardana 1? La longitud es de más de 60 cm, el diámetro es de aproximadamente 65438 + el tamaño de una moneda de 0 yuanes, la forma es recta sin bifurcaciones y el grosor total es uniforme. La epidermis tiene largas raíces fibrosas y la textura es áspera y vieja.
2. Sostenga una rodaja gruesa de bardana en la mano. Si la bardana se dobla y cae naturalmente, significa que está muy tierna y tiene buen sabor.
La bardana se almacena en 1. La bardana contiene mucho hierro, que se oxida hasta adquirir un color marrón oscuro si entra en contacto con el aire. Para evitar la decoloración, la bardana cortada se debe remojar en agua limpia inmediatamente para evitar la oxidación (cuando el agua adquiere un color óxido, se debe cambiar el agua nuevamente, de lo contrario no se puede mantener el color original de la bardana). También se puede tratar con una concentración de Remojar en vinagre al 3% y agua durante 15 minutos.
2. Si no puedes terminar la bardana en el momento, puedes cortar la cantidad que quieras comer y lavarla. En principio, cómete primero el extremo más fino y mantén el resto alejado del agua. Envuélvelo en papel de periódico o plástico y colócalo en un lugar fresco y alejado del sol. Además, puedes envolver la bardana en periódico mojado y colocarla en el estante inferior del frigorífico.
3. Si la bardana que compraste todavía tiene hojas, asegúrate de cortarlas antes de guardarlas, de lo contrario las hojas seguirán absorbiendo agua y secando la parte comestible de la bardana si lo ha sido; almacenada durante mucho tiempo, la bardana se ha secado y marchito, también puedes remojarla en agua un rato antes de cocinarla.
4. La bardana se puede cocinar, poner en una bolsa de plástico y luego guardar en el congelador, lo que no solo prolonga su vida útil, sino que también se puede descongelar y utilizar durante la cocción, lo cual es muy rápido y. conveniente.