El método auténtico de hacer pollo en olla de barro

1. Ingredientes: 750 g de pollo, 75 g de lonchas de cerdo, 20 g de pimiento, 15 g de cebolla verde, 40 g de rodajas de jengibre y tiras de cebolla verde, 50 g de ajo, 50 g de vino Shaoxing, 50 g de salsa de ostras, 20 g de salsa de soja, 10 g de azúcar, 65400 gramos de glutamato monosódico.

2. Blanquear el pollo, quitarle los pelos finos, blanquearlo nuevamente y luego aplicar salsa de soja.

3. Quemar la tina a fuego alto. Cuando la manteca esté hirviendo, añade el ajo y sofríe bien. Después de desgrasar, agregue la carne de cerdo grasosa, las rodajas de jengibre y las tiras de cebolla verde, fría el pollo hasta que ambos lados estén dorados, vierta vino Shaoxing encima, agregue sopa ligera, agregue glutamato monosódico, sal refinada, salsa de ostras y azúcar, y cocine el pollo. hasta que esté cocido. Corta el pollo en trozos y colócalo en un plato. El fuego arderá durante varios minutos.