Receta integral de tripas de cerdo

Hay formas completas de hacer tripas de cerdo: tripas de cerdo estofadas, tripas de cerdo salteadas con brotes de ajo, tripas de cerdo guisadas, tripas de cerdo guisadas con tofu y tripas de cerdo guisadas con patatas.

1. Tripas de cerdo estofadas: Lavar las tripas de cerdo, blanquearlas en agua para quitar el olor, sofreír las cebollas, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar de roca y otros condimentos. y agregue las tripas de cerdo. Agregue la cantidad adecuada de agua a la cabeza, cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo.

2. Tripas de cerdo salteadas con ajetes: Lavar las tripas de cerdo y cortarlas en gajos, y cortar los ajetes en gajos para su posterior uso. Calentar aceite en una olla, sofreír los ajos hasta que estén fragantes, agregar los intestinos de cerdo y sofreír, agregar sal, salsa de soja y otros condimentos, y sofreír hasta que los intestinos de cerdo estén cocidos.

3. Tripas de cerdo estofadas: Lavar las tripas de cerdo y blanquearlas en agua para quitar el olor, luego poner en la olla cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, canela y otros condimentos, agregar una cantidad adecuada. de agua y cocine a fuego lento en salmuera. Coloque los intestinos de cerdo en el agua salada y cocine a fuego lento para permitir que los intestinos de cerdo absorban completamente el sabor del agua salada. Finalmente, sáquelos, déjelos enfriar y córtelos en rodajas.

4. Tripas de cerdo guisadas con tofu: Lavar las tripas de cerdo y escaldarlas para quitar el olor a pescado, cortar el tofu en dados y reservar. Caliente el aceite en una olla, saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue los intestinos de cerdo y saltee, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y otros condimentos, agregue el tofu, agregue la cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo.

5. Tripa de cerdo guisada con patatas: Lavar la tripa de cerdo, escaldarla y quitarle el olor a pescado, luego cortar las patatas en trozos y reservar. Caliente el aceite en una olla, saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue los intestinos de cerdo y saltee, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y otros condimentos, agregue las papas, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento y finalmente reduzca el jugo.