Un libro completo sobre cómo encurtir con vinagre añejo.
Ingredientes
150g de rábano blanco, 1 zanahoria, 1 pepino, 100g de rodajas de piña en lata, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de zumo agridulce .
Forma de elaboración
1. Pelar el rábano blanco, cortarlo en dados gruesos, encurtir con sal, escurrir y reservar.
2. Lavar el pepino con sal, palearlo y cortarlo en dados gruesos para su uso posterior.
3. Pela y corta las zanahorias en dados; reserva la piña enlatada.
4. Mezclar todos los ingredientes uniformemente y marinar con la salsa agridulce durante unos 30 minutos.
Método 2, pepinillos en vinagre
Materiales
"Zanahoria 1", "Pepino 1", "Sal 1", "Medio rábano blanco", "2 cucharadas de azúcar”, “2 cucharadas de vinagre blanco”,
Método de trabajo
1: Preparación del material
2: Cortar en dados el rábano blanco, la zanahoria y los pepinos.
3: Añade un poco de sal, escurre el agua pasados unos 20 minutos y enjuaga con agua hirviendo.
4. Añade azúcar y vinagre blanco (el grado de dulzura y acidez depende del gusto personal), deja marinar en el frigorífico durante más de una noche o disfruta.
Método 3: remojar en vinagre para apetecer.
Ingredientes
Pepino, rábano blanco, zanahoria, pimiento rojo, 1 botella de vinagre blanco, 1 botella de pimiento encurtido y un poco de azúcar.
Método de trabajo
1. Lavar los ingredientes que se van a poner en remojo, escurrirlos y cortarlos en trozos pequeños (según tu preferencia).
2. Retirar la pulpa del pepino.
3. Cortar los ingredientes en botellas de vidrio.
4. Añade los granos de pimienta de Sichuan, el azúcar y el vinagre, ciérralo y no lo llenes demasiado. Se puede comer medio día en verano, un día en primavera y otoño y un día y medio en invierno. Lo hice esta mañana y lo saqué para cenar. Además de los pepinillos, ¡queda riquísimo y apetecible!
Método 4. Rábano encurtido en vinagre
Materiales
Ingredientes: 100g de rábano Xinmei.
Complementos: 25 gramos de apio, 50 gramos de pepino, 20 gramos de dientes de ajo y 25 gramos de pimiento rojo. 50 g de sal para condimentar, 1 botella de vinagre blanco, 50 g de glutamato monosódico, 50 g de azúcar.
Método de trabajo
1. Raspar y cortar el apio, lavar el pepino y el pimiento rojo y cortar en trozos en forma de rombo para su uso posterior.
2. Lavar el rábano, pelarlo y cortarlo en rodajas, luego remojarlo en vinagre blanco durante 1 hora aproximadamente, sacarlo y ponerlo en vinagre para su uso posterior.
3. Ponga el apio, el pepino y el pimiento rojo picados en vinagre, agregue una cantidad adecuada de agua fría, luego agregue sal refinada, glutamato monosódico, azúcar y dientes de ajo y deje marinar durante 24 horas antes de servir. en un plato.