El nombre químico de la quitina
La quitina, también conocida como quitina, quitina y quitina, es una sustancia polimérica de aminopolisacárido natural con una fórmula molecular de (C8H13NO5)N, un peso molecular de aproximadamente un millón y un nombre químico de ( 1, 4) Poli-2-acetilamino-2-desoxi-D-glucano, que es de naturaleza estable, tiene buena biodegradabilidad y compatibilidad, tiene una toxicidad mínima (LD50 16 g/kg) y tiene una amplia gama de fuentes. Es un compuesto de estructura de fibra cargado positivamente poco común en la naturaleza. Es insoluble en agua. Produce hidratación en una solución acuosa ácida y se hincha gradualmente para formar una cápsula esférica. Cuando aumenta el pH, cambia a una forma lineal y aumenta la viscosidad. es soluble en ácido clorhídrico concentrado y ácido sulfúrico, en ácido nítrico, se produce la escisión y el grado de polimerización disminuye. Por ejemplo, cuando se calienta a 100 grados Celsius en ácido clorhídrico concentrado, se puede descomponer en D-glucosamina. ácido, puede ocurrir una reacción de esterificación del ácido sulfónico para obtener una sustancia similar a la heparina, que reacciona con el ácido nítrico concentrado y se produce quitina nitrada. Es insoluble en álcali diluido (>40% de hidróxido de sodio o hidróxido de potasio). puede eliminar entre el 65% y el 95% del grupo acetilo en la molécula. Es insoluble en cloroformo, etanol, etc. Soluble en HAC concentrado, ácido fórmico, ácido tartárico, etc. Las diferentes materias primas y métodos de preparación son diferentes, y la física. y las propiedades químicas de los productos (solubilidad, peso molecular, contenido de acetilo, rotación específica, viscosidad) tienen ciertas diferencias. La quitina se encuentra en camarones, cangrejos y langostas. El contenido en el caparazón es relativamente alto (aproximadamente 10%-30%). que es un polímero directo de 1000-2000 1,4-2-acetilamino-2-desoxi-D-glucosa (C8H13NO5)N, con un peso molecular de 100 -2 millones, contenido de N2 6,3%-6,7%.
Después de la desacetilación de C2, la quitina forma un polímero de 2-amino-2-desoxi-D-glucosa. Cuanto mayor sea el grado de desacetilación, mejor será la funcionalidad. Sin embargo, dado que la desacetilación no puede ser completa, suele denominarse. Al igual que el quitosano, es esencialmente una mezcla de quitina y quitosano. Japón estipula que el quitosano debe contener >85% de quitosano. Durante el tratamiento con ácido y álcali de la quitina, se rompen parte de los enlaces glicosídicos 1,4, lo que reduce el grado de polimerización. El grado de polimerización está en el rango de 2-7 (el rendimiento es mejor con un grado de polimerización de. 7-8). Hay dos tipos diferentes de quitosano. La estructura, con un peso molecular promedio de 120.000, es un polvo blando de color beige a rojizo, inodoro y con un contenido de agua de aproximadamente el 60%. Es soluble en HCL y HAC diluidos. La viscosidad de su solución de HAC diluida al 10 % es de 2000-3000 CPS y el pico máximo de absorción de rayos UV es de 196 mm. Es soluble en disolventes orgánicos binarios (tales como: CH2CL2-TCA, CH2CLCH2CL-TCA. , etc.). Debido a que su molécula contiene -NH2 y grupos multifuncionales -OH primarios y secundarios, puede producir diversas reacciones químicas como eterificación, esterificación, reticulación y quelación.
Quitina es un nombre relativamente desconocido para los humanos y se encuentra ampliamente en las conchas de las plantas inferiores y de los animales quitinosos. El primer uso de los recursos del caparazón por parte de los humanos comenzó en el famoso "Compendio de Materia Médica" de China, que registra que los caparazones de cangrejo tienen la función de romper la estasis sanguínea y eliminar la acumulación. La propia palabra "cangrejo" se refiere a: insectos desintoxicantes. En 1811, el erudito francés Burano descubrió por primera vez la quitina en los hongos. Desde entonces, los seres humanos han iniciado un largo período de investigación y aplicación. El quitosano también se conoce como quitina, quitosano, quitosamina, quitina, sexto elemento, etc. Se encuentra ampliamente en camarones, cangrejos, insectos y en los tallos y hojas de las plantas.
La quitina, también conocida como quitina y quitosano, es un polisacárido polimérico con una estructura química similar a la fibra que se encuentra ampliamente en los caparazones duros de insectos y crustáceos y en las paredes celulares de los hongos. En los últimos años, los investigadores han estudiado la quitina y sus derivados, aportando mucha información valiosa y demostrando sus amplias perspectivas de aplicación. Este artículo ofrece una introducción a la aplicación de la quitina en medicina para facilitar el desarrollo y utilización de este recurso.
1. Efectos farmacológicos de la quitina
1. La quitina antibacteriana y antiinfecciosa y sus diversos derivados tienen diversos grados de efectos antiinfecciosos, siendo el hexapolisacárido de quitina el más fuerte. La pequeña molécula de quitosano tiene amonio protonado. El amonio protonado interactúa con la membrana celular de las bacterias cargada negativamente, adsorbe y agrega bacterias y, al mismo tiempo, penetra la pared celular y entra en la célula, alterando el metabolismo y la síntesis de las bacterias y tiene propiedades antibacterianas. efectos. Xia Wenshui y Wu Yannan estudiaron que el quitosano con un peso molecular relativo de 1500 tiene el efecto inhibidor más fuerte sobre E. coli. A medida que aumenta el peso molecular, el efecto antibacteriano disminuye. Zhengguanghua descubrió que el quitosano tiene un fuerte efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Yersinia enterica enterica, Salmonella injuria y Listeria monocytogenes.
El profesor Wu Qingji de la Universidad Textil de China ha logrado convertir la quitina en una variedad de apósitos médicos, como telas no tejidas, películas fundidas y gasas recubiertas para uso clínico. Entre ellas, las telas no tejidas hechas de quitina y ácido acético tienen excelentes resultados. transpirabilidad y permeabilidad al agua. Se utiliza para quemaduras y escaldaduras de áreas grandes. Es muy eficaz para combatir infecciones y promover la cicatrización de heridas. En la actualidad, Shanghai puede producir alrededor de 100 toneladas de material médico con quitina cada año.
2. Reducir los lípidos y prevenir y tratar la arteriosclerosis. Wei Tao et al. utilizaron alimento sintético que contenía 1% de colesterol y 0,2% de desoxicolato de sodio para alimentar a las ratas durante 28 días. Administración oral de acetil quitina para observar sus efectos sobre la hiperlipidemia. El experimento consistió en un grupo de control alto en grasas y tres grupos experimentales de dosis: baja, media y alta. Los resultados mostraron que, en comparación con el grupo de control alto en grasas, los contenidos de colesterol total y triglicéridos totales de los grupos de dosis media y alta de quitosano se redujeron en un 10,5% y un 14,2%, y estos últimos se redujeron en un 18,8% y un 26,1%. , respectivamente, en comparación con el grupo de control alto en grasas, el colesterol de lipoproteínas de alta densidad de los tres grupos experimentales de dosis altas aumentó en un 16,5%, 32,7% y 50,4% respectivamente. Gu Yun et al. realizaron una prueba de reducción de lípidos orales con quitosano en 31 pacientes adultos con hiperlipidemia. Después de 30 días de examen, el colesterol y los triglicéridos disminuyeron, el colesterol LDL disminuyó y no hubo cambios significativos en el colesterol HDL y las lipoproteínas.
3. Antiviral Muchos científicos han confirmado la actividad antiviral del sulfato de quitina en muchos aspectos. Derek Horton et al. demostraron que los derivados de quitina que contienen SO42- en el grupo amino tienen efectos inhibidores significativos sobre los virus sanguíneos. En 1992, Vorcellotti et al. descubrieron que los derivados sulfonados de quitina pueden inhibir las infecciones virales en mamíferos, especialmente pueden inhibir y tratar la infección por VIH. La CI50 para inhibir su replicación es de 7 microgramos/ml. También puede inhibir el virus de la leucemia de Rauscher y el virus del herpes simple. .
4. Antitumoral La quitina de molécula pequeña tiene una excelente actividad antitumoral, especialmente el hexapolisacárido de quitina tiene un fuerte efecto inhibidor de tumores. El profesor Okuda de la Universidad de Ehime en Japón ha confirmado mediante experimentos que la quitina puede mejorar el efecto de los linfocitos en la destrucción de células cancerosas en una concentración de 64 microgramos/ml. Suzuki Shigeo informó que el quitosano puede inhibir directamente los efectos de las células cancerosas de ascitis de Ehrlich. La adición de 0,5 mg/ml de quitosano a una solución de células cancerosas que contenía 1x105 produjo la muerte completa de las células cancerosas después de 24 horas. Saiki I informó que el sulfato de quitina y el sulfato de carboximetilquitina tienen efectos inhibidores significativos sobre las células tumorales de melanoma, y los efectos están en una relación dosis-efecto. Liu Yanru de la Universidad Normal de Fujian y otros inocularon ratones con células tumorales S180 y establecieron un grupo de control y un grupo experimental de quitina. El experimento demostró que el quitosano tenía un efecto inhibidor significativo sobre las células cancerosas de ratón S180. En la actualidad, los investigadores nacionales y extranjeros están prestando gran atención a su efecto antitumoral.
5. Anticoagulación Muzzarelli et al. se dieron cuenta plenamente en las décadas de 1950 y 1960 de que la estructura química del sulfato de quitina es similar a la de la heparina, lo que indica que este tipo de compuesto tiene actividad anticoagulante. En 1985, Hirano informó que la actividad anticoagulante de la quitina disulfato en posición O con un peso molecular de 26.000 era de 1,9 a 2,2 veces mayor que la de la heparina (174 unidades/mg).
6. Otros Zhang Guiying y otros demostraron que el quitosano tiene buenas propiedades antirradiación. La investigación realizada por Jiang Li y otros ha demostrado que el quitosano puede proteger el hígado y mejorar la capacidad antioxidante del hígado. Gao Fenglan del Hospital General del Ferrocarril de Shenyang utilizó quitosano por vía oral para tratar a 5 pacientes con angina de pecho, 4 pacientes con arritmia y 4 pacientes con insuficiencia cardíaca refractaria, y todos lograron resultados satisfactorios. Además, algunos derivados de quitina pueden unirse al Fe2+, mejorar la función de absorción del tracto gastrointestinal y se utilizan para tratar la deficiencia de hierro.
7. Durante más de un siglo desde que se descubrió la quitina, la gente la ha tratado como un desperdicio porque es insoluble en agua, ácidos diluidos, álcalis diluidos y otros solventes orgánicos, y el costo de desarrollo es alto. Se utiliza mucho más directamente que la celulosa. Con el crecimiento de la sabiduría humana y el desarrollo de la ciencia y la tecnología, la gente ha descubierto que la quitina tiene propiedades que la celulosa no tiene. Actualmente es la única fibra animal comestible que contiene cationes en el mundo. También es la única fibra animal comestible que contiene cationes en el mundo después de las proteínas, el azúcar y las grasas. El sexto elemento de la vida, además de las vitaminas y los minerales, los crustáceos se someten a un tratamiento químico o bioquímico para producir sustancias solubles en ácido diluido: la quitina y los polisacáridos derivados. que se puede utilizar en campos industriales (como reemplazo de plásticos), campos agrícolas (fertilizantes que no requieren pesticidas), campos cosméticos (ajuste de la piel, etc.), medicina, materiales de películas y otros campos de protección ambiental y salud. Después de más de 20 años de investigación continua y experimentos clínicos, siguen surgiendo milagros.
Puede inhibir el cáncer, las enfermedades hepáticas, la diabetes, reducir el colesterol, mejorar la inmunidad humana, prevenir el envejecimiento y una serie de efectos milagrosos. Debido a su enorme valor económico, se ha utilizado ampliamente en diversos campos como la medicina, la alimentación y la industria en el país y en el extranjero. En la actualidad, esta tecnología en nuestro país ha alcanzado el nivel avanzado internacional.