Cómo hacer bollos de maíz al vapor que quedan suaves y deliciosos

El valor nutricional de los bollos de maíz al vapor es relativamente alto. Después de todo, los bollos de maíz al vapor son cereales secundarios cuando muchas personas elaboran maíz. bollos al vapor, si no son buenos, el maíz tendrá el pelo duro. Especialmente después de que se enfríe, tendrá muy mal sabor. Hay muchas razones por las que el maíz tiene el pelo duro. ¿Cómo elegir la harina de maíz? En este momento tiene un sabor áspero. Además, al hacer bollos de maíz al vapor, debes mezclar un poco de harina de arroz glutinoso o solo un poco de harina de soja. Es relativamente esponjoso y hay que fermentarlo un poco antes de volver a hacerlo. Solo así los bollos de maíz al vapor quedarán más deliciosos.

Selección de harina de maíz

Para hacer bollos al vapor de harina de maíz con mejor sabor, primero debes elegir harina de maíz relativamente fina, para que los bollos al vapor elaborados de esta forma tengan una textura delicada. pero no una textura áspera, especialmente es mejor la harina de maíz fina hecha de maíz ceroso.

Después de elegir la harina de maíz correcta, podemos utilizar diversos métodos para elaborar unos bollos al vapor suaves y deliciosos.

1. Mezcle una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso.

Agregue una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso a la harina de maíz, lo que puede mejorar el sabor de los bollos al vapor. Será dulce, suave, ceroso y tendrá un rico sabor a maíz.

Ingredientes: 500 gramos de harina de maíz, 50 gramos de harina de arroz glutinoso, 50 gramos de azúcar blanca, cantidad adecuada de agua tibia.

Pasos:

1. Mezclar uniformemente harina de maíz, harina de arroz glutinoso y azúcar y amasar hasta obtener una masa con agua tibia.

2. Dividir en trozos pequeños y darles forma de bollos al vapor en un cestillo y servir.

2. Añade una cantidad adecuada de harina de soja y fermenta.

Los bollos al vapor de harina de maíz elaborados con este método quedan suaves y deliciosos, y además tienen el más mínimo dulzor de dátiles dorados.

Ingredientes: 150 gramos de harina de maíz, 50 gramos de harina de soja, 2 gramos de levadura, 10 gramos de leche en polvo, 1 huevo, cantidad adecuada de agua tibia, 16 dátiles dorados.

Pasos:

1. Mezclar uniformemente harina de maíz, harina de soja, levadura, leche en polvo y huevos, amasar hasta obtener una masa con agua tibia y fermentar durante aproximadamente 1 hora.

2. Después de la fermentación, divide la masa en trozos pequeños y dales forma de bollos al vapor. Coloca 1 azufaifa dorada encima de cada bollo al vapor.

3. Después de que la vaporera esté hervida, coloque los bollos al vapor en la vaporera, cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego retírelos de la olla.

Notas adicionales:

1. La harina de maíz producirá un sabor amargo después de la fermentación. Cuanto más largo sea el tiempo de fermentación, más intenso será el sabor amargo. La solución debe mezclarse en una cantidad adecuada. agua con gas después de la fermentación.

2. La levadura en polvo se puede reemplazar con levadura en polvo para hacer bollos al vapor directamente sin fermentación, lo que ahorra tiempo y también resuelve el problema de la acidez.

3. Cambiar la proporción de harina de maíz y harina de soja a 4:1 también es delicioso. También puedes intentar agregar harina de mijo, harina de trigo y otras harinas que te gusten.

Conclusión:

Este es el final de la introducción sobre cómo hacer panecillos al vapor con harina de maíz suaves y deliciosos. Además de los métodos anteriores, también puedes amasar un poco de mantequilla y manteca de cerdo. la masa también puede hacer que los bollos cocidos al vapor con harina de maíz sean suaves y deliciosos. Por último, me gustaría comentaros una cosa, es decir, el wowotou queda blando cuando se come caliente, pero se endurecerá una vez enfriado.