Snacks de vino dulce
Le puse unas cuantas habas de miel, que también son dulces. Cuanto más comes, mejor sabe. Cuanto más como, más lo amo. Junto con un plato de gachas de hongos blancos, ¡el fuerte olor de la primavera me hizo comerlo accidentalmente! Yo mismo hice un poco de vino dulce hace unos días. Fui el único de la familia al que le gustó y a los demás no pareció importarles demasiado. Así que no pude terminar una pequeña porción, aunque fuera arroz y jugo, todavía lo usaba para mezclar fideos y hacer pasteles de vino. En realidad no es tan difícil. Pruébalo, ¡puedes comerlo a menudo sin comprarlo!
El primer paso es la sobriedad del vino puro, lo cual es muy lento y tarda unas tres o cuatro horas en un ambiente cálido. Agregué un poco de levadura para ayudar a la fermentación. La masa se amasó anoche a las 11 y se fermentó durante la noche (nuestra temperatura interior es más fría que la del frigorífico, pobres norteños) y estuvo lista a la mañana siguiente.
El segundo paso es que los rellenos pueden ser dulces o salados, y cada uno puede elegir el que más le guste. No es necesario añadir aceite a la olla al cocinar. Solo dejo caer una gota, así que es para mantener la sartén, para que los panqueques queden sin brillo cuando salga, ¡y menos aceite los hará más saludables! Ingredientes: 300 g de harina de trigo nueva china, 200 g de granos de vino fermentados, 50 g de agua, 1,5 g de levadura, 10 g de azúcar, una cantidad adecuada de miel.
El tercer paso es hacer vino con arroz y agua, primero batirlo con un rompemuros. (Tengo más arroz, así que se puede hacer una pasta, que es más delicada. De hecho, se puede hacer sin batir). Hazlo más espeso, luego vierte la harina de trigo y el azúcar. Dado que la fermentación del vino es lenta, agregue 1 gramo de levadura para ayudar a la fermentación, libere agua gradualmente y amase hasta obtener una masa. Me gusta comer jugo de arroz fermentado, así que le pongo el resto del jugo de arroz fermentado. Sin arroz y sin jugo de vino puro, cada vez se añadirá menos agua. )
El cuarto paso es hacer pasteles fermentados, no bollos al vapor, así que agrega la mayor cantidad de agua posible y amasa hasta obtener una masa lo más suave posible. Cubra bien la bolsa de plástico y permita que continúe la fermentación. (La fermentación del vino es lenta. Si es todo vino fermentado, tomará tres o cuatro horas. Lo preparé por la noche. Hacía demasiado frío aquí, afuera hacía tanto frío como un refrigerador, así que lo preparé una noche y Lo hice al día siguiente.) Preparación Unos frijoles dulces, rellenos. Puedes comprarlo o hacerlo tú mismo. Yo los vendo.
Enrollar la masa en tiras y cortar en varios bollos al vapor. Cada panecillo cocido al vapor es redondo, aplanado y cubierto con frijoles con miel. Envuélvalo como un panecillo al vapor y presiónelo hasta quedar plano. Probablemente 10. Toma otro y déjalo reposar durante diez minutos.
No dejes caer 1 aceite en la olla (no puedes usar aceite de cocina), ábrela con una brocha, métela en la torta de vino y fríela a fuego lento. Una vez que el fondo de la olla esté listo, voltéelo, agregue un poco de agua, cubra la olla, cocine a fuego lento hasta que el agua se seque, luego abra la tapa y saltee por un rato. Las tortitas quedan hinchadas y muy bonitas ¡están riquísimas mientras están calientes!