Cómo hacer salsa de ternera con tendón de ternera

Ingredientes: 3 libras de tendón de res, unas rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa amarilla, 1 cucharada de trece especias, 2 trozos de azúcar de roca Trozos grandes, 3 trozos de anís estrellado, 3 trozos de hojas de laurel, 1 trozo de canela, 1 cucharada de vinagre (para mojar), ajo picado.

Pasos:

1. Lave los tendones de res y córtelos en trozos grandes, luego use palillos para hacer muchos agujeros pequeños en la carne.

2. Coloque el jengibre, ponga las rodajas de jengibre en la olla con la carne, luego espolvoree con trece especias, vierta la salsa de soja, unte con salsa amarilla y mezcle uniformemente todos los condimentos y los trozos de carne. , cubra uniformemente los trozos de carne con condimento, cúbralos con una envoltura de plástico y déjelos reposar durante 1 a 2 horas.

3. Agrega agua a la olla, vierte la carne y todos los ingredientes de la olla en agua fría, tapa la olla y cocina hasta que el agua esté a punto de hervir, retira la espuma de sangre de la superficie, luego agregue azúcar de roca y cocine a fuego lento durante 40 minutos, hasta que casi se acabe el jugo.

4. Enfríe la carne de soya, córtela en platos y sumérjala en vinagre, ajo y aceite de sésamo antes de servir.