¿Revuelto de tomate con ketchup o sin ketchup? ¿A cuál apoyas?

Mi sugerencia es huevos revueltos con tomate, sin ketchup. La razón es sencilla. El ketchup en sí está hecho de tomates. Simplemente fríe la mitad de los tomates en la salsa y luego agrega la otra mitad de los tomates y los huevos. ¿No es deliciosa la salsa fresca?

Quizás quienes añaden salsa de tomate quieran que los huevos revueltos con tomate sean más ácidos y dulces. De hecho, todo esto se puede lograr mediante la tecnología de cocción. Para obtener instrucciones específicas, consulte el siguiente método de preparación:

Ingredientes: 2 tomates, 3 huevos (ajustar según el número de personas que comen)

Condimentos: aceite, sal, azúcar, salsa de soja, Salsa de soja ligera, jugo de tomate.

Pasos:

①Pela los tomates primero. Dibuja una cruz en la parte inferior del tomate y escaldalo en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos. Cuando la piel empiece a agrietarse, recógelo y podrás pelarlo fácilmente. Pelar los tomates, picarlos y reservar.

②Separar la yema y la clara. Primero bata el líquido de la yema y luego revuelva ligeramente las claras. No revuelva demasiado para evitar que se forme espuma. Luego mezcle las yemas y las claras y mezcle suavemente, no mezcle vigorosamente.

3 Añadimos al huevo líquido un poco de salsa de soja o salsa de pescado al gusto, por último añadimos un poco de aceite, removemos suavemente y reservamos.

(4) Pela la mitad de los tomates a fuego alto, córtalos en trozos y cocínalos en una olla. Agregar menos azúcar estimula que el licopeno se cocine rápidamente. Cuando la salsa esté 80% seca, agrega un poco de sal y salsa de soja al gusto, reserva para usarla más tarde o continúa cocinando a fuego lento hasta que se convierta en una salsa.

⑤ Al mismo tiempo, revolver los huevos en otra olla. Primero limpia el agua de la olla y déjala hervir. No te apresures a verter el líquido del huevo. Cuando la olla esté caliente, vierte aceite (puedes echar más). Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente como para humear, vierta el huevo líquido y saltee. Cuando tenga aproximadamente ocho grados de madurez, estará listo para servir.

⑥ Añade aceite a la olla y continúa sofriendo el resto de los tomates picados con un fogón. Cuando esté cocido ocho veces, vierte los huevos y la pasta de tomate cocida en el paso 4, sofríe rápidamente, reduce el jugo a fuego alto y agrega un poco de sal, salsa de soja/salsa de pescado y aceite. Un sencillo y delicioso plato de huevos revueltos con tomate está listo.