¿Revuelto de tomate con ketchup o sin ketchup? ¿A cuál apoyas?
Quizás quienes añaden salsa de tomate quieran que los huevos revueltos con tomate sean más ácidos y dulces. De hecho, todo esto se puede lograr mediante la tecnología de cocción. Para obtener instrucciones específicas, consulte el siguiente método de preparación:
Ingredientes: 2 tomates, 3 huevos (ajustar según el número de personas que comen)
Condimentos: aceite, sal, azúcar, salsa de soja, Salsa de soja ligera, jugo de tomate.
Pasos:
①Pela los tomates primero. Dibuja una cruz en la parte inferior del tomate y escaldalo en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos. Cuando la piel empiece a agrietarse, recógelo y podrás pelarlo fácilmente. Pelar los tomates, picarlos y reservar.
②Separar la yema y la clara. Primero bata el líquido de la yema y luego revuelva ligeramente las claras. No revuelva demasiado para evitar que se forme espuma. Luego mezcle las yemas y las claras y mezcle suavemente, no mezcle vigorosamente.
3 Añadimos al huevo líquido un poco de salsa de soja o salsa de pescado al gusto, por último añadimos un poco de aceite, removemos suavemente y reservamos.
(4) Pela la mitad de los tomates a fuego alto, córtalos en trozos y cocínalos en una olla. Agregar menos azúcar estimula que el licopeno se cocine rápidamente. Cuando la salsa esté 80% seca, agrega un poco de sal y salsa de soja al gusto, reserva para usarla más tarde o continúa cocinando a fuego lento hasta que se convierta en una salsa.
⑤ Al mismo tiempo, revolver los huevos en otra olla. Primero limpia el agua de la olla y déjala hervir. No te apresures a verter el líquido del huevo. Cuando la olla esté caliente, vierte aceite (puedes echar más). Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente como para humear, vierta el huevo líquido y saltee. Cuando tenga aproximadamente ocho grados de madurez, estará listo para servir.
⑥ Añade aceite a la olla y continúa sofriendo el resto de los tomates picados con un fogón. Cuando esté cocido ocho veces, vierte los huevos y la pasta de tomate cocida en el paso 4, sofríe rápidamente, reduce el jugo a fuego alto y agrega un poco de sal, salsa de soja/salsa de pescado y aceite. Un sencillo y delicioso plato de huevos revueltos con tomate está listo.