¿Es mejor tomar un licor de sabor fuerte o un licor con sabor a salsa?
El año pasado, alguien escribió un artículo en el sentido de que el licor con sabor a Maotai es el vino más saludable. Alguien más escribió un artículo en el sentido de que a la gente en la burocracia le encanta beber licor con sabor a Maotai. Por supuesto, todo el contenido elogia las bondades del licor con sabor a Maotai. Durante un tiempo, las personas que elaboraban baijiu con sabor a Maotai lo reenviaban frenéticamente a Moments y grupos de WeChat, haciendo todo lo posible para persuadir a los clientes, lo que parecía razonable.
Recientemente, alguien escribió un artículo en el sentido de que el licor de sabor fuerte es el mejor licor de China. A través de diversos datos y ejemplos, que datan de varias décadas atrás, el artículo incluso utiliza términos técnicos crudos y elogia duramente los licores de sabor fuerte. Este artículo realmente hace felices a los operadores de licores de sabor fuerte.
Entonces, ¿qué es mejor, el licor sabor Maotai o el licor de sabor fuerte?
Regresemos primero.
En 1952, los vinos famosos chinos, Kweichow Moutai, Shanxi Fenjiu, Sichuan Luzhou Qujiu y Shaanxi Xifeng Liquor, fueron seleccionados por primera vez y fueron conocidos como los cuatro vinos famosos de China. Pero en ese momento, estos vinos no tenían sabor, por lo que el sabor no se tuvo en cuenta en la selección. 65438-0962 En la segunda selección de licores famosos de China, el licor chino se ubicó entre los ocho licores famosos, pero todavía no existe una teoría del sabor.
Según información relevante, no fue hasta 1965 que un representante de Moutai leyó un artículo titulado "Cómo mezclamos el vino" en la Primera Conferencia Nacional de Cooperación en Tecnología del Vino Famoso celebrada en Luzhou, Sichuan, lo que despertó una fuerte Abrió la era de la clasificación de aromas para los licores chinos.
Más tarde, en la tercera Selección de Licores Famosos de China en 1979, el licor tenía cuatro tipos de aroma distintos: aroma fuerte, aroma ligero, aroma de salsa y aroma de arroz, y se estableció cada descripción.
No hay fragancia, pero aún puedes elegir vinos chinos famosos. Cualquier vino chino famoso debe tener un sabor confortable y alta calidad.
Desde esta perspectiva, el tipo de aroma no es en absoluto la condición básica para medir la calidad del licor, ni siquiera una condición para juzgar la calidad del licor.
En la historia del licor chino, los tipos de sabor también experimentaron etapas de tres a cinco años.
Según los datos, en la década de 1980, el licor de sabor fuerte representado por Luzhou Laojiao alguna vez fue muy popular y ocupó el primer lugar entre los licores chinos. En la década de 1990, Fenjiu, la marca representativa de licor de sabor ligero, se convirtió en el famoso "Fenjiu Boss", lo que hizo que el licor de sabor ligero representara el 70% del licor de China.
Cuatro o cinco años después, Wuliangye, otra marca de licores de sabor fuerte, superó repentinamente a Fenjiu y estableció la posición en el mercado de licores de sabor fuerte. Hasta ahora, la cuota de mercado de los licores de sabor fuerte sigue representando más del 70% del licor chino.
Durante este período, aunque el licor con sabor a Maotai dominó el mercado, la cuota de mercado general del licor con sabor a Maotai en el licor chino fue sólo de aproximadamente 65.438.000.
A juzgar por la situación del mercado de varios licores de sabor, el licor de sabor fuerte tiene la mayor cuota de mercado, mientras que el licor de sabor ligero y el licor de sabor fuerte tienen cuotas de mercado similares.