Receta y condimento de cordero en sopa clara en Qingyang, Gansu
Cómo hacer cordero en sopa clara
Materiales
Ingredientes: lonchas de cordero
Ingredientes: bolitas de pescado, cebollino, esencia de pollo, sal, azúcar.
Método de trabajo
1. Echar agua en la cazuela, añadir la cantidad adecuada de sal y azúcar y cocer las bolitas de pescado.
2. En otra olla con agua caliente se sobrecalientan las lonchas de cordero. Las lonchas de cordero son fáciles de cocinar y se controla bien el fuego.
3. Retirar y poner inmediatamente en una cazuela, añadir la esencia de pollo y el cebollino.