¿De dónde viene el cuello de cerdo?
La carne del cuello de cerdo se puede utilizar para cocinar diversas delicias, como barbacoa, guiso, fritura, etc. El cuello de cerdo a la brasa queda delicioso y tierno, lo que lo convierte en un plato delicioso en la mesa de la barbacoa. El cuello de cerdo estofado es un plato casero nutritivo con carne tierna y una rica sopa. El cuello de cerdo frito es delicioso y tierno, lo que lo convierte en un plato popular en los restaurantes.
La carne de cuello de cerdo es rara y preciosa, por eso se la conoce como el "Golden Six Liang". Esta parte de la grasa se distribuye uniformemente como copos de nieve, la carne es fresca y tierna, la garganta es suave y la potencia en boca es moderada. En general, los cuellos de cerdo pueden ser grasos o finos, y puedes elegir diferentes partes según tus necesidades al cocinar para satisfacer las diferentes necesidades de sabor.
Platos recomendados para el cuello de cerdo
1. Cuello de cerdo asado: Cortar el cuello de cerdo en rodajas finas y marinar con sal, pimienta, vino de cocción, etc. Luego asa el cuello de cerdo marinado sobre fuego de carbón hasta que esté bien cocido, agregando un poco de aceite y condimentos para aumentar el sabor. El cuello de cerdo asado queda crujiente y rico en sabor a carne.
2. Cuello de cerdo estofado: Cortar el cuello de cerdo en trozos, escaldarlo en agua hirviendo y quitarle la sangre. Calentar aceite y sofreír las chalotas, el jengibre y el ajo, añadir el cuello de cerdo y sofreír uniformemente. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, el anís estrellado y otros condimentos, agregue agua y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne esté crujiente y tierna. Finalmente, reduce el jugo a fuego alto y espolvorea con cebolla verde picada. El cuello de cerdo estofado es delicioso y de color rojo brillante.
3. Salpimentar el cuello de cerdo: Cortar el cuello de cerdo en rodajas finas y marinar con sal, pimienta, vino de cocción, etc. Agregue pimienta y sal al aceite caliente y sofría, agregue el cuello de cerdo marinado y sofría uniformemente. Sofreír el cuello de cerdo hasta que esté cocido, espolvorear con cebolla verde picada y servir. El cuello de cerdo a la sal y pimienta es delicioso y tiene un fuerte sabor a sal y pimienta.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Pork Neck.