¿Cómo hornear un pastel de gasa de 8 pulgadas usando Changdi CK25B?

¡Oye, acabo de hornear uno con éxito! ¡Sin grietas, sin colapso! Puede considerarse un huracán relativamente perfecto.

Aunque soy novata, lo he horneado dos veces con éxito. La receta la encontré en Gourmet World. La autora se llama Candey. Los pasos son básicamente según ella, pero a la hora de batir las yemas, yo. use mis manos. Al revolver, use una batidora eléctrica para batir las claras. Recuerde batirlas hasta que formen picos secos.

Se dice que el Changdi CKF25B que uso tiene solo una función de fermentación más que el CK25B. Porque me acabo de obsesionar con hornear y la temperatura de mi horno es relativamente alta. Cuando uso 150 grados, la superficie se quema demasiado, lo cual no me gusta mucho, así que horneo tanto la gasa de 8 pulgadas como el papel. taza de gasa a una temperatura más baja.

Potencia de fuego: Utiliza fuego superior e inferior, 140 grados durante 30 minutos, luego gira a 135 grados durante unos 33 minutos. Usando una bandeja para hornear, coloque la penúltima capa.

Recuerda: Precalentar a 140 grados antes de hornear. No abrir la puerta del horno durante el proceso de horneado para evitar que el bizcocho se colapse. Agita el molde de bizcocho después de sacarlo del horno, inviértelo y espera a que se enfríe antes de desmoldar.