La diferencia entre el aceite de maíz y el aceite de germen de maíz
El maíz no es un cultivo oleaginoso y tiene un bajo contenido de aceite, principalmente en germen de maíz, que sólo representa alrededor del 10% del total del grano de maíz. El germen de maíz es el núcleo de la vida del maíz. Sólo una pequeña porción del germen de los granos de maíz dorados y regordetes se puede utilizar para extraer aceite. En términos generales, una botella de 5 litros de aceite de maíz requiere entre 600.000 y 800.000 gérmenes de maíz de alta calidad. Este tipo de germen de maíz es pequeño y valioso.
El aceite de maíz contiene más del 80% de ácidos grasos insaturados y el contenido de ácido linoleico llega a más del 50%. El ácido linoleico es un ácido graso esencial que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo. El aceite de maíz es rico en vitamina E y fitoesteroles, que son buenos antioxidantes y tienen un alto valor nutricional.
Después de las pruebas, el aceite de maíz no contiene colesterol y tiene un sabor ligero. Los platos elaborados con él son refrescantes y deliciosos, no grasosos y están en línea con la búsqueda de tendencias de alimentación natural, ligera y saludable por parte de la gente.