¡Cómo cocinar lomo de cerdo con delicioso sabor y sin olor a pescado!

Ingredientes: 2 lomos de cerdo, 4 pares de brotes de soja (unos 160g), 4 champiñones, 4 cebollas secas, 3 chalotas, cantidad adecuada de jengibre, un poco de zanahoria flores.

Ingredientes: Condimento: 1/2 cucharadita de salsa de soja light, 1/2 cucharada de salsa de ostras y salsa de sésamo, 1 cucharadita de azúcar moreno en polvo, 3 cucharadas de agua. Adobo: 1/4 cucharadita de jugo de jengibre, 1/2 cucharadita de sal, azúcar y harina de maíz, 1 cucharadita de ajo, una pizca de pimienta y vino. Ingredientes de la salsa: 1/2 cucharadita de sal y azúcar, 1 cucharadita de maicena, 3 cucharadas de agua.

Método: 1. Quitar los tallos a los champiñones, remojarlos y cortarlos en tiras gruesas, mezclar bien con un poco de maicena y aceite. 2. Quitar las puntas a los brotes de soja, lavarlos, sofreírlos con rodajas de jengibre y aceite y reservar. 3. Cortar el lomo de cerdo en forma transversal, quitar los tendones blancos, cortar en flores, cortar en trozos, frotar con sal, lavar y remojar en agua con sal durante más de 1 hora. Escurrir el jengibre y la cebolla verde, agregar la marinada y mezclar bien. 4. Calentar 2 cucharadas de aceite, sofreír las cebollas secas hasta que estén fragantes, agregar los condimentos, los champiñones y el lomo de cerdo, sofreír brevemente. Retire el lomo de cerdo y cocine a fuego lento durante 8 minutos, luego agregue el lomo de cerdo, los brotes de soja y la salsa y deje hervir.

Nota: Después de comprar el lomo de cerdo, enjuáguelo inmediatamente con gluten blanco; de lo contrario, el olor no se eliminará fácilmente;

Nombre del plato: Flores de riñón remojadas con callos

Ingredientes: 150g de punta de callos, 150g de riñón de cerdo, 50g de pepinillos encurtidos, 15g de setas mojadas, unos brotes de bambú.

Ingredientes: 5 gramos de glutamato monosódico, 4 gramos de sal refinada, 1 gramo de pimienta, 500 gramos de sopa.

Método: 1. Retire la vaina, limpie la glándula urinaria, coloque la flor en la punta del abdomen con un cuchillo y sumérjala en agua durante aproximadamente 1 hora (cambie el agua cada 10 minutos). Después de pescar el pescado, hiérvelo en agua hirviendo y póngalo en un bol de arroz.

2. Escaldar las setas, los pepinillos y los brotes de bambú en agua hirviendo, escurrir, poner en un bol, hacer sopa, sazonar y servir en otro bol. Al comer, use la punta de su barriga para escurrir el agua hirviendo del recipiente y luego vierta la sopa en el recipiente.

Puntos especiales: sopa fresca y carne crujiente.

Nombre del plato: Lomo de cerdo hervido con ginseng y canela

Ingredientes: 2 lomos de cerdo, 50 gramos de solomillo de cerdo, 3 gramos de Codonopsis pilosula y 3 gramos de Angelica sinensis.

Ingredientes: cantidad adecuada de sal, unas gotas de aceite de sésamo.

Método: 1. Retirar las fascias y glándulas del lomo de cerdo, ponerlo en remojo, lavarlo y ponerlo en una cazuela. 2. Agregue la raíz de angélica, la Codonopsis pilosula, el lomo de cerdo picado, la sal y la cantidad adecuada de agua y cocine durante aproximadamente 1 hora. 3. Retire los residuos y agregue aceite de sésamo antes de comer.

Características: color rojo claro, rica fragancia.

Valor medicinal: Codonopsis pilosula es de naturaleza dulce y neutra. Puede vigorizar el bazo y los pulmones, reponer el qi y la sangre, producir líquido y saciar la sed. Angelica sinensis es de naturaleza dulce y picante, puede nutrir la sangre. y activar la circulación sanguínea, regular la menstruación y aliviar el dolor, e hidratar los intestinos. Cocinado con lomo de cerdo y más. Tiene un buen efecto sobre síntomas como tez, uñas apagadas, mareos, palpitaciones, menstruación irregular, coagulación por frío y estasis sanguínea, enfermedad coronaria y angina de pecho causada por deficiencia de sangre.

Nombre del plato: Lomo de cerdo asado en olla de aguja

Ingredientes: 2 lomos de cerdo, 100 gramos de costillas, 100 gramos de azucena.

Ingredientes: GMS y un poco de sal, 1 azúcar de roca, 1 jengibre, unas gotas de aceite de sésamo.

Método: 1. Retire la fascia y las glándulas del lomo de cerdo, déjelo en remojo y lávelo, corte el patrón en diagonal con un cuchillo, luego córtelo en rodajas largas, remoje en agua ligeramente salada y reserve. 2. Cortar las cabezas duras del lirio de día, hacer un nudo cada dos, remojarlas, lavarlas, exprimirlas y reservarlas. 3. Escaldar las costillas en agua hirviendo, ponerlas en una cazuela, cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, luego añadir la azucena y cocinar. 4. Escaldar el lomo de cerdo en agua hirviendo, retirarlo y escurrirlo, ponerlo en una cazuela, añadir los ingredientes una vez cocido y mojarlo en aceite de sésamo antes de comer.

Valor medicinal: el lomo de cerdo es salado y frío; la azucena es dulce y neutra. Este producto puede fortalecer la cintura y los riñones, limpiar la vejiga y los órganos internos, eliminar la acumulación y el estancamiento, reponer el qi y la sangre y calentar las rodillas. Es eficaz para la diabetes, mareos, tinnitus, dolor de garganta, palpitaciones, hematemesis, hematoquezia y edema.