¿Cómo hacer bollos especiales hervidos al vapor?

El panecillo al vapor es una pasta tradicional con las características de Henan, Jiangsu, el norte de Jiangsu, el norte de Anhui y otros lugares. Tiene similitudes y diferencias con los panqueques. El baozi, un tipo de pasta originaria de las Llanuras Centrales, tiene una historia de más de 2.000 años. Los bollos al vapor se hacen con harina sin fermentar y se enrollan hasta darles una forma redonda con un rodillo y tienen un grosor de aproximadamente 0,1 cm y un diámetro de unos 30 cm. ¡Ponlo en una vaporera y las albóndigas al vapor serán más flexibles y podrás enrollarlas con los ingredientes que quieras!

-Materiales necesarios-

300 gramos de harina

2 gramos de sal

Media cucharada de aceite de cocina

Cantidad adecuada de agua caliente a 80 grados

-Pasos-

Agrega sal a la harina y revuelve uniformemente.

Calienta el agua y revuélvela formando una lanzadera con los palillos.

Amasar hasta obtener una masa semidura y cubrir con un paño limpio durante 20 minutos.

Amasar la masa y tapar con un paño durante 40 minutos.

La masa horneada es muy dura y puede arrancar la membrana.

Untar la masa con aceite.

Estirar la masa hasta obtener una masa fina.

Utiliza un molde para pizza de encaje para sujetarlo y que parezca una hoja de loto.

Cuando se termine la masa restante, retiramos con cuidado el exceso de masa.

Cada trozo de tarta debe estar ligeramente cubierto de aceite.

Apílalos.

Vuelve a extender la masa restante y presiona un pastel hasta que se extienda toda la masa.

Utiliza un rodillo para presionar suave y uniformemente.

Enrollar hasta formar un trozo de tarta uniforme.

Aplica una capa de aceite sobre la rejilla de vapor.

Meter un trozo de tarta.

Hervir agua en una olla, poner el bizcocho en la olla después de hervir, ponerlo en la olla y cocinar al vapor durante unos 12 minutos.

¡El bizcocho individual está listo para comer en cuanto lo destapas!

¡Moro enrolla las verduras como más te guste!

-Tip-

Escalda los fideos con agua caliente para que la masa quede dura y no se rompa fácilmente. La cantidad de masa que se puede cocinar al vapor de una vez es de unas 9 tortas individuales. Puedes utilizar un bol sin bordes para servir la pizza.