¿Cómo encurtir pimientos crudos?

La pimienta se introdujo en China durante la dinastía Ming y se utilizó como material medicinal en los primeros días. Posteriormente se fue utilizando paulatinamente como alimento. Hasta el momento no ha habido escenas candentes y desagradables. La tía de al lado te enseña a encurtir deliciosos pimientos.

Primero, pimientos encurtidos

Ingredientes: 5 jin de pimiento rojo, 5 jin de pimiento verde, 5 jin de zanahoria, 1 jin de jengibre, 1 jin de ajo, 1 jin de maní y 2 jin de maní.

Accesorios: 8 onzas de sal refinada, 2 onzas de salsa de soja, 2 libras de aceite para ensalada, 1 libra de azúcar, 4 onzas de glutamato monosódico, 4 onzas de vino blanco (por encima de 50 grados)

Proceso de elaboración:

1.Lavar los pimientos y secarlos dejando los tallos cortados.

2. Lavar las zanahorias, secarlas y picarlas en trozos pequeños con un cuchillo. No cortes al azar sin un cuchillo.

3. Lavar el jengibre y secarlo con un cuchillo de corte.

4. Cortar el ajo

5. Añade varios condimentos: sal refinada, salsa de soja ligera, aceite para ensalada, azúcar, glutamato monosódico, vino blanco. Vierte los condimentos en la olla con las zanahorias. y pimienta. Voltear tres veces al día.

6. Tres días después, lave 2 libras de maní, séquelos al vapor, déjelos en remojo en agua caliente durante media hora, sáquelos e inmediatamente póngalos en el fondo del recipiente, déles la vuelta. después de un día y úselos después de una semana.

7. Después de otra semana, transfiéralo una vez al día y el altar podrá instalarse en tres semanas.

2. ¿Cómo conservar los pimientos en invierno?

1. Chile seco.

Proceso de elaboración:

1. Lavar los pimientos y luego secarlos. Enjuague los pimientos con agua corriente fría, lavando con cuidado la suciedad y otros residuos. Elija pimientos triturados o podridos, que no se pueden conservar por largos períodos de tiempo. Seque los pimientos con toallas de papel antes de continuar con el siguiente paso.

2. Coloca los pimientos sobre la rejilla de hierro. Puede utilizar estantes fríos u otros estantes con fondos ventilados. Trate de no utilizar bandejas para hornear o bandejas de fondo sólido, ya que no están ventiladas y dificultan que los pimientos se sequen de manera uniforme.

3. Prueba a ensartar los pimientos con un cordel y colgarlos. Este método es a la vez sencillo y decorativo. Cuando los pimientos estén secos, puedes colgarlos o guardarlos para usarlos más adelante. El método es el siguiente:

a. Enhebre un hilo largo y grueso o un hilo de pescar en el ojo de la aguja. Inserta una aguja debajo del tallo del pimiento y pégala a través del pimiento. Repita este paso hasta que todos los pimientos estén ensartados juntos.

b. Cuélgalos en un lugar de la casa bien ventilado y soleado.

c. Espere de 3 semanas a 1 mes y los pimientos se podrán utilizar una vez secos.