Cómo hacer relleno para dumplings de cerdo, zanahoria y apio

500 gramos de carne de cerdo

500 gramos de apio

1 zanahoria

1 gajo de cebolla

1 pequeño trozo de jengibre

¿Cómo hacer empanadillas con carne de cerdo, apio y zanahoria?

Preparar un puñado pequeño de granos de pimienta de Sichuan y poner unas tres cucharadas de aceite en la olla. Cuando la sartén esté fría, poner el aceite en los granos de pimienta de Sichuan y sofreír a fuego lento hasta que el aceite humee. Retire el aceite de pimienta de Sichuan y viértalo en un bol. Déjelo enfriar y reserve.

Cortar el apio en dados, triturar las hojas de apio, añadir una cucharada de sal, remover bien y dejar marinar un rato hasta que salga el apio, secarlo y reservar. Guarde el agua exprimida para su uso posterior.

Agregue cebollas verdes, jengibre, zanahorias y apio al relleno de cerdo, luego agregue los condimentos, la salsa de soja, el vino de cocina, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el azúcar, el aceite de sésamo, el aceite de pimienta, la esencia de pollo, el polvo de cinco especias y el agua de apio. Instrucciones revuelva uniformemente. Si el relleno está demasiado seco, continúa agregando agua de apio.

Esa es la parte de hacer bolas de masa, y luego puedes mezclar los fideos y despertarte un rato. Cuando te despiertes, puedes coger un pepino y preparar platos fríos.