Langostinos frescos hervidos y sazonados
En segundo lugar, cómelo crudo. Esta es la forma más sencilla de comerlo, que consiste en pelar las gambas frescas vivas y comerlas crudas con mostaza verde. El sabor es suave y el regusto dulce.
Práctica de elaboración de sopa con gambas nuevas Dao'e
Ingredientes:
500g de gambas nuevas Dao'e, 1,5 cucharadas de salsa de soja fresca, 1 cucharada de sopa, cebolla verde rallada, cilantro (es decir, cilantro), un poco de azúcar, vino de Shaoxing, aceite de sésamo.
Método de producción:
①Cortar barbas, garras, etc. Para los camarones, retire los intestinos de los camarones, córtelos a lo largo del vientre (no corte la espalda), agregue sal y mezcle bien.
② Mezcle la salsa de soja fresca, la sopa, el glutamato monosódico, el azúcar y el aceite de sésamo con el jugo y reserve.
(3) Calentar la olla, poner el aceite y calentar hasta que esté 60% caliente. Ponga los camarones en la cacerola de aceite y déjelos en remojo hasta que estén cocidos, vierta el aceite. Inmediatamente regresa los camarones a la olla, agrega vino Shaoxing, vierte el jugo y sofríe hasta que los camarones estén cocidos y tengan un aroma seco. Retirar de la sartén y colocar el cilantro alrededor de los bordes.
Las gambas nuevas son aptas para cocinar al vapor.
Gambas Nuevas Bai Zhuo
Materia prima:
1000 gramos de Gambas Nuevas vivas.
Condimento:
100 gramos de salsa de soja, 2,5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de arroz con cebolleta, 5 gramos de arroz con jengibre, 25 gramos de sopa clara, 10 gramos de vino de arroz , y media palangana de agua hervida fría de crisantemo blanco.
Preparación:
1. Lavar los langostinos nuevos vivos, hervir una olla con agua, añadir el vino y los langostinos nuevos, cocinar hasta que estén cocidos, luego retirar y poner en escena.
2. Calienta el aceite en la sartén hasta que esté 90% caliente. Vierte la cebolla verde picada y el arroz con jengibre, luego cubre con salsa de soja, glutamato monosódico y sopa clara. Al comer, retire las cáscaras de los camarones y sumerja la carne de los camarones en condimentos.
3. Después de comer, lávate las manos con agua de crisantemo hervida fría.
Práctica de elaboración de sopa con gambas nuevas Dao'e
Ingredientes:
500g de gambas nuevas Dao'e, 1,5 cucharadas de salsa de soja fresca, 1 cucharada de sopa, cebolla verde rallada, cilantro (es decir, cilantro), un poco de azúcar, vino de Shaoxing, aceite de sésamo.
Método de producción:
①Cortar barbas, garras, etc. Para los camarones, retire los intestinos de los camarones, córtelos a lo largo del vientre (no corte la espalda), agregue sal y mezcle bien.
② Mezcle la salsa de soja fresca, la sopa, el glutamato monosódico, el azúcar y el aceite de sésamo con el jugo y reserve.
(3) Calentar la olla, poner el aceite y calentar hasta que esté 60% caliente. Ponga los camarones en la cacerola de aceite y déjelos en remojo hasta que estén cocidos, vierta el aceite. Inmediatamente regresa los camarones a la olla, agrega vino Shaoxing, vierte el jugo y sofríe hasta que los camarones estén cocidos y tengan un aroma seco. Retirar de la sartén y colocar el cilantro alrededor de los bordes.
Las gambas nuevas son aptas para cocinar al vapor.
Gambas Nuevas Bai Zhuo
Materia prima:
1000 gramos de Gambas Nuevas vivas.
Condimento:
100 gramos de salsa de soja, 2,5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de arroz con cebolleta, 5 gramos de arroz con jengibre, 25 gramos de sopa clara, 10 gramos de vino de arroz , y media palangana de agua hervida fría de crisantemo blanco.
Preparación:
1. Lavar los langostinos nuevos vivos, hervir una olla con agua, añadir el vino y los langostinos nuevos, cocinar hasta que estén cocidos, luego retirar y poner en escena.
2. Calienta el aceite en la sartén hasta que esté 90% caliente. Vierte la cebolla verde picada y el arroz con jengibre, luego cubre con salsa de soja, glutamato monosódico y sopa clara. Al comer, retire las cáscaras de los camarones y sumerja la carne de los camarones en condimentos.
3. Después de comer, lávate las manos con agua de crisantemo hervida fría.
El tercer método es la fritura, que es el método general para freír camarones. Puedes ir a un restaurante a comer una vez. La mayoría de marisquerías tienen este plato llamado gambas frescas, para dos personas.
Estofado en salsa estofada (generalmente no estofado en salsa estofada, ya que el sabor umami quedará enmascarado)
Materia prima:
300 gramos de langostinos nuevos, un poco de jengibre y un poco de cebolla verde.
Condimentos:
Salsa de soja (salsa de soja), azúcar y sal.
Ejercicio:
1. Lavar las gambas, cortarles los bigotes largos, escurrir el agua, cortar el jengibre en rodajas y picar las cebolletas.
2. Poner en la olla Calentar el aceite, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes y agregar los camarones;
3. Sofreír hasta que los camarones se pongan rojos, agregar el azúcar, la salsa de soja (salsa de soja ligera) y un. un poco de agua, poner a fuego medio para reducir el jugo;
4. Cuando la sopa esté casi seca, agregar sal, sofreír uniformemente, apagar el fuego y espolvorear con cebolla verde después de servir.