Esquema paso a paso de sopa de bardana y costillas de cerdo, como hacer sopa de bardana y costillas de cerdo

La raíz de bardana es común en la cocina japonesa. El largo es un poco como una versión delgada del ñame. Tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas, rábano, calcio y fibra. La bardana tiene un ligero sabor medicinal chino y se puede comer con fibra. No es tan suave ni glutinosa como el ñame. Agregar zanahorias guisadas neutraliza el sabor de la bardana y agrega dulzura. ¡Más rápido y más fácil de hacer sopa!

¿Materiales?

2 costillas

Un trozo entero de bardana

1 zanahoria entera

200g champiñones

Cebolla 1 raíz

3 rodajas de jengibre

Una cantidad adecuada de vino de cocina

Una cantidad adecuada de sal

Cómo hacer bardana y costillas de cerdo ¿sopa?

Lavar las costillas. Hierva agua en una olla con agua hirviendo, agregue las rodajas de jengibre, el vino de cocción y las costillas de cerdo y blanquee durante unos 3-5 minutos. Enjuague las costillas después de verter agua.

Lavar la bardana y la piel se puede raspar fácilmente con un cuchillo.

Al cortar el rollo, es necesario remojarlo en agua limpia para evitar la decoloración.

Lavar las zanahorias y los champiñones y cortarlos en trozos.

Vierte suficiente agua en la olla hirviendo. Después de hervir, agregue las costillas lavadas, las cebollas verdes, el jengibre y otras guarniciones, y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 a 2 horas hasta que la carne se pueda deshuesar fácilmente y quede crujiente. Agrega un poco de sal al gusto.