Cómo hacer maíz, guisantes y camarones
Ingredientes de reserva: 150 g de guisantes, 1 maíz, 80 g de gambas, 1 jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de almidón;
Proceso de elaboración : Paso 1: use un cuchillo para cortar el maíz en gajos y luego corte los granos de maíz a lo largo de la mazorca. La cantidad de maíz la puede determinar usted mismo. Pelar los guisantes y reservar, cortar el ajo y el jengibre en trozos respectivamente;
El segundo paso es añadir una cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el agua esté hervida, añadir unas gotas de. aceite de cocina, y poner los granos de elote y las judías verdes en el agua hirviendo, escaldar en la olla por 1 minuto, sacar y escurrir con agua fría una vez;
El tercer paso es poner. Un poco de almidón en un bol, agregue un poco de agua, revuelva uniformemente y pele la cáscara de los camarones frescos. Retire las líneas, las cabezas y las colas de los camarones, enjuáguelos con agua limpia para controlar la humedad del interior, agregue una cantidad adecuada de. aceite de cocina en el wok, calentar y agregar el jengibre y el ajo picados;
El cuarto paso, sofreír hasta que esté fragante, agregar los camarones. Ponlo en la olla y sofríe un rato. cambia ligeramente de color, pone los granos de maíz y los guisantes en la olla, sofríe a fuego alto y sofríe los ingredientes uniformemente;
El quinto paso, agrega un poco de sal al gusto, luego vierte Vierta el agua con almidón en la olla formando un círculo para que la superficie de los ingredientes quede cubierta con una capa de jugo, y finalmente retire el jugo de la olla.
Consejos de cocina:
1. Remojar los guisantes y el maíz en agua con antelación para reducir el tiempo de cocción y asegurar el aroma y sabor de los propios ingredientes. Agrega un poco de aceite de cocina al agua y el color de los guisantes y el maíz quedará bien protegido. No blanquees el agua por mucho tiempo, se puede cocinar en aproximadamente 1 minuto.
2. de este plato es imprescindible. Una fina capa de jugo espesado cuelga de la superficie de los ingredientes y el color de los ingredientes se ve más hermoso. Lo mejor es elegir camarones frescos, que son mejores que los camarones congelados en términos de valor nutricional y sabor.
3. Es necesario sofreír todo el plato rápidamente para garantizar la frescura y la ternura de cada ingrediente, y los ingredientes en sí tienen un rico sabor, para que el plato tenga un sabor especialmente bueno sin añadir demasiado. mucho condimento.