¿Cómo hacer que el tendón de res esté delicioso y tierno?

Ingredientes: tendón de res, jengibre, vino de cocina, ajo picado, salsa de soja, fideos con pimienta marina.

1. Lavar los tendones y remojarlos en agua.

2. Después del remojo, preparar los ingredientes, el jengibre y el vino de cocción.

3. Poner los tendones de ternera procesados ​​en una cazuela, añadir el jengibre y el vino de cocción, añadir más agua y guisar los tendones de ternera sin añadir sal ni otros condimentos.

4. Hervir la cazuela y retirar la espuma de la superficie tras hervir.

5. Lave la espuma, baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento, generalmente de 2 a 3 horas.

6. Guisar hasta que se pueda penetrar fácilmente con los palillos. Después de guisarlo, no se apresure a sacarlo de la olla. Deje que los tendones de res se remojen en la sopa hasta que esté fría antes de sacarla de la olla.

7. Ajustar la salsa, poner un poco de ajo picado en el plato, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y una cucharada de sopa de guiso de ternera, remover uniformemente y ya está el jugo.