¿Dónde está el pollo a la sal más auténtico?
Sin ella, Huizhou tendría mucha sal.
Huizhou está situada en la costa del Mar de China Meridional, con un largo litoral y ricos recursos pesqueros, salinos y marinos. Tang Geng, de la dinastía Song del Norte, escribió un poema durante el período Huishi: "En el camino hacia el pescado y la sal, regresan la leña, el bambú y la madera". Esto refleja vívidamente que desde la dinastía Song, la industria del pescado y la sal se ha convertido en una de las más importantes. las industrias pilares de Huizhou.
El pollo al horno con sal es un plato tradicional cantonés hakka único y uno de los platos característicos del pueblo hakka local en Guangdong. Popular en Meizhou, Huizhou, Heyuan y otros lugares de Guangdong, se ha convertido en un plato clásico famoso en el país y en el extranjero. Los ingredientes son pollo y sal y el sabor es salado.
Cómo hacer pollo al horno con sal
Corta 2/3 de la cebolla verde y el jengibre en centímetros y rodajas respectivamente, corta la cebolla verde restante en cebolla verde picada, frota el jengibre en jengibre picado, mezcle y reserve; introduzca las cebollas verdes y las rodajas de jengibre en el vientre del asador y asegure la abertura con palillos;
Precaliente el horno a 200 grados, tome un trozo grande de papel de aluminio. y dóblelo por la mitad, extienda una capa de sal gruesa en el medio y coloque la bandeja para hornear sobre la sal marina;
Haga un recipiente encajando el papel de aluminio, luego vierta la sal restante en él y cubre el pollo uniformemente;
Mete el paquete de papel de aluminio en el horno con la abertura hacia arriba, 200 grados Hornea por 50 minutos mientras se asa el pollo, toma una olla pequeña, agrega 2 cucharadas de aceite vegetal; , sofreír la cebolla verde picada y el jengibre picado a fuego lento, agregar la salsa de soja, el azúcar y 2 cucharadas de agua y llevar a ebullición. Sirva como salsa para mojar.