¿Cómo hacer tortillas de harina blanca?
Proceso de elaboración:
1 En primer lugar, preparamos todos los ingredientes. Tenga en cuenta que la harina de maíz debe quedar fina y no utilice harina de maíz granulada, porque es muy fina y el tiempo de tostado es corto, lo que puede provocar que quede poco cocida y tenga difícil sabor. Este tipo de harina de maíz fina sabe mejor y el polvo de hornear no debe contener aluminio.
Primero pesa 200 gramos de harina fina de maíz en un bol grande.
3A continuación añade 3 gramos de sal.
4 Añade 1 gramo de Incienso Trece. Si no te gustan las trece especias, puedes utilizar pimienta de Sichuan en polvo.
5 A continuación, añade 2 gramos de levadura en polvo y revuelve uniformemente con los palillos.
6 Añade 290 gramos de agua fría a la vez y revuelve hasta obtener una masa fina.
7 Añade 20 gramos de aceite de maíz y revuelve uniformemente. Si te gusta la mantequilla, también puedes usar mantequilla y derretirla previamente antes de agregarla.
8Por último añade 15g de semillas de sésamo negro fritas y mezcla bien. Por supuesto, las semillas de sésamo blancas también sirven, pero es mejor usar semillas fritas.
9 Coloca el molde para tortitas en la estufa de gas para precalentarlo y calienta cada lado durante 20 segundos a fuego lento. Este tipo de molde se puede utilizar por ambos lados. Al girar el molde, puedes girar el molde directamente sin voltear el bizcocho.
10 Después de precalentar el molde, vierte una cucharada de masa sobre él, luego cúbrelo con la otra mitad y pellizca bien el mango.
11 se da vuelta de vez en cuando. Siento que lo he leído cuatro o cinco veces. Después de calentar cada lado durante diez segundos, dale la vuelta y comprueba el color del bizcocho con frecuencia.
12 Ambos lados del bizcocho están dorados y algunos lados del bizcocho están inclinados, lo que significa que queda crujiente y se puede cocinar.
13 Coloca todas las galletas horneadas en la rejilla para hornear para que se enfríen. Deliciosos fríos o calientes.
Consejos: La harina de maíz debe quedar fina y se le debe añadir levadura en polvo para que quede más crujiente. Si no se utiliza bicarbonato de sodio, las semillas de sésamo negro se deben freír para que queden más fragantes. Si no tienes ese molde, puedes hacerlo en una sartén. Al hacer, ponga un trozo de papel pergamino sobre la masa y luego presione firmemente el papel pergamino con el molde, el bizcocho quedará muy fino. Voltee hacia adelante y hacia atrás hasta que el pastel esté dorado y crujiente por ambos lados.