¿Cuál es la diferencia entre maicena y almidón?

La diferencia entre maicena y almidón radica en la definición, color, preparación del polvo y uso.

1. Definir la diferencia.

La calidad de la maicena se refiere a diferentes harinas en diferentes lugares. La maicena en sí es un polvo compuesto de uno o más almidones. En el norte, la maicena se refiere principalmente al almidón de papa, también llamado harina de papa. , el almidón de maíz se refiere principalmente al almidón de maíz. En Hong Kong, el almidón de maíz se refiere principalmente al almidón de maíz. En Taiwán, el almidón de maíz se refiere principalmente al almidón de papa, también llamado almidón de maíz, y el almidón generalmente se refiere al almidón de maíz.

2. Diferencia de color.

El color de la maicena es generalmente blanco oscuro sin brillo, mientras que el color del almidón es generalmente blanco puro con brillo.

3. Diferencia en la calidad del polvo.

La harina para cocinar es generalmente más fina en polvo y se pega fácilmente a las manos cuando se frota con las manos, mientras que el almidón generalmente es más fino en polvo y difícil de pegar a las manos cuando se frota con las manos.

4. Diferencias de uso.

La harina de cocina se utiliza generalmente para espesar platos y dar tamaño a la carne, mientras que el almidón se utiliza generalmente para rebozar y freír alimentos.