¿Qué puede hacer el agar?
Gelatina variada
Ingredientes: agar (100g), mostaza (20g), cilantro (20g), pimiento rojo (20g), ajo (10g), cebolla verde (10g), vinagre (10g), salsa de soja. (10g)).
Rendimiento: 1. Lavar el polvo congelado, ponerlo en una olla y agregar 2500 gramos de agua, cocinar a fuego lento hasta alcanzar los 1500 gramos, verterlo en un recipiente y dejar enfriar hasta obtener forma de gelatina, remojarlo en agua y reservar.
2. Cortar la gelatina en tiras o rodajas finas y ponerla en un plato hondo. Espolvoree con mostaza, cebolla, ajo, cilantro, arroz con pimiento rojo, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, vinagre y aceite de sésamo y mezcle bien.