Cómo cocinar fletán estofado, cómo cocinarlo bien, cómo cocinar fletán estofado en casa.

Cocina: Comida casera

Método de preparación: guiso

Sabor del plato: salado y fresco

Tipo de plato: Platos calientes

Método de preparación: Ingredientes principales

Pleiter

Condimentos

Tofu, fideos, panceta de cerdo

Condimentos

Vinagre, salsa de soja, sal, azúcar, glutamato monosódico, cebolla, jengibre, ajo, aceite de maní.

Método de trabajo

1. Quitar las escamas de la platija, lavarla y guardarla en el estómago.

2. Saltear la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír la panceta de cerdo, agregar el vinagre y la salsa de soja y llevar a ebullición, sofreír el pescado por ambos lados, agregar la sopa, agregar el tofu y los fideos y sazonar.

3. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 45 minutos, luego reducir a fuego lento y recoger el jugo hasta que esté cocido.

Características

Tierno y delicioso, la carne del pescado es suave y tierna.

Señalar

Sofríe un poco más la cebolla, el jengibre y el ajo, primero a fuego medio, luego a fuego lento y después a fuego alto.

La platija es un pescado procedente del mar y no tiene el olor terroso del pescado de río. Su carne también es relativamente fresca y tierna, con menos espinas. El pescado estofado al vapor es perfecto, es mi tipo de pescado favorito.

Nombre de la receta: Fletán estofado.

Ingredientes: Platija

Condimento: salsa de soja, azúcar, jengibre, esencia de pollo, cebolla de verdeo, aceite refinado.

Ejercicio:

1. Secar el pescado lavado (o secado al sol) y cortar en gajos de 5 cm de ancho.

2. Poner los trozos de pescado en el aceite remojado en jengibre y sofreír hasta que se doren ligeramente.

3. Retirar el exceso de aceite, verter una cantidad adecuada de salsa de soja, añadir el azúcar y cocinar durante 5 minutos.

4.Por último, añadir un poco de esencia de pollo, darle la vuelta, espolvorear con cebolla de verdeo picada y poner en un bol.

Otro método:

Flétan estofado

1. Comprar fletán (fresco sin pelar la piel), pelar la piel, retirar las vísceras y enjuagar con agua limpia, cortar en trozos y reservar.

2. Agrega los brotes de ajo picados y el jengibre rallado (si te gusta el picante, puedes agregar un poco de chile picado) al aceite frío en la sartén caliente, sofríe durante aproximadamente medio minuto.

3. Mientras fríes el fletán, agrega un poco de vinagre para eliminar el olor a pescado (no agregues demasiado, de lo contrario quedará amargo), luego agrega media botella de vino de arroz para agregar fragancia. Freír durante dos minutos y verter un poco de agua hirviendo en la salsa de soja. Cocine a fuego lento durante unos tres minutos, luego retire la tapa, agregue sal y glutamato monosódico y saltee.

La carne del fletán es tierna y deliciosa. Tomando prestada una frase del "Chang'an Ancient Yi" de Lu, es mejor ser un pato mandarín que un inmortal. El nombre de este plato también podría llamarse "Preferiría ser un pato mandarín que un inmortal". Mejor que "Adiós mi concubina". Jaja~