El ganmei y las batatas no quedan crujientes cuando se fríen. ¿Qué pasó?

1 La temperatura del aceite no es lo suficientemente alta: Si la temperatura del aceite no es lo suficientemente alta, las batatas absorberán fácilmente el aceite al freírlas y no lo harán. quedar crujiente fácilmente. Puedes intentar subir la temperatura del aceite y acortar el tiempo de fritura, o intentar freír primero las batatas fritas a fuego medio-bajo y luego freírlas a fuego alto hasta que estén doradas cuando la superficie esté seca.

2. Las rodajas de batata son demasiado gruesas o demasiado finas: Las rodajas de batata demasiado gruesas o demasiado finas pueden afectar fácilmente el efecto de fritura. En general, es mejor cortar las batatas en trozos de unos 5-6 mm.

3. Cantidad insuficiente de harina: Una cantidad insuficiente de harina también afectará la textura crujiente de las batatas. Puedes aumentar la cantidad de harina adecuadamente para cubrir las rodajas de batata uniformemente con una capa de harina.

4. El boniato en sí no está lo suficientemente fresco: elige boniatos frescos y delicados, que son más fáciles de freír hasta obtener una textura crujiente.

5. El tiempo de fritura es demasiado largo: Si el tiempo de fritura es demasiado largo, las batatas se secarán demasiado, lo que fácilmente afectará el sabor. Se recomienda dominar el tiempo de fritura adecuado y evitar freír demasiado.